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Gnocchi Zucchine e Carote

Gnocchi Zucchine e Carote senza glutine - Cardamomo & co
(In questo post: gnocchi zucchine e carote)
Come già ben sapete sono a dieta!!! Ieri però ho deciso di mangiare lo stesso un po’ di pasta, anzi questi gnocchi zucchine e carote, prima di andare in completa crisi di astinenza, e allora vai con un piatto veramente gustoso, ma, vi assicuro, con pochissime calorie!!! Nella decorazione, come si può ben vedere, risento ancora dell’influsso barcellonese, così ho omaggiato Gaudì riproponendo le carote e le zucchine con la sua tipica forma della croce… vi sembro un po’ fissata?
 
Gnocchi Gaudì, olè!
Gnocchi Zucchine e Carote senza glutine - Cardamomo & co

Gnocchi Zucchine e Carote senza glutine – Cardamomo & co

Ingredienti:
500 gr. di gnocchi
1 cipolla
2 zucchine genovesi
4 carote novelle
curry
olio

sale e pepe
Grattugiare le verdure con una grattugia a fori larghi e mettere in padella con un po’ d’olio (se non siete troppo a dieta, potete abbondare altrimenti un cucchiaio va benissimo) e lasciare stufare con un coperchio per 10 minuti circa. Scolare gli gnocchi (ma ci sta benissimo qualsiasi tipo di pasta) e condire con le verdure. Spolverizzare con curry e pepe (sempre poco che fa venire la cellulite!). Servire calda. Gustosissima!
 
Se volete la ricetta degli gnocchi (dai classici ai più particolari) guardate qui.

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9 Comments

  • Reply
    fantasie
    14 marzo 2009 at 15:57

    Che bello accendere il computer e trovare i vostri commenti (fra l’altro sempre carinissimi). Un grazie di cuore a tutte!

  • Reply
    Milù
    13 marzo 2009 at 23:23

    Bellissimo questo piatto leggero e colorato, molto belle anche le tue presentazioni!
    Buona notte

  • Reply
    furfecchia
    13 marzo 2009 at 22:28

    Mi hai fatto venir voglia di un piatto che non mangio da un po’! Spesso condivo la pasta con zucchi e carote grattugiate e stufate… non avevo pensato a condire gli gnocchi e ad usare il curry… bella idea!
    Buona notte!

  • Reply
    Nicoleta
    13 marzo 2009 at 16:42

    Mi piace molto…un piatto leggero e anche buono!
    Ciao!
    Nicoleta

  • Reply
    FeF
    13 marzo 2009 at 15:55

    ciao Stefania, grazie tantissimo per averci girato il meme; questo piatto è a dir poco delizioso…bravissima come sempre !!!
    un abbraccio dalle broccole

  • Reply
    fantasie
    13 marzo 2009 at 14:57

    @Donatella: ma se sei bravissima! Ho capito, anche modesta, devo aggiungere!
    @candy: perdonami ho dimenticato del tutto, rimedio subito!!!!
    @manu e silvia: come fate ad essere sempre così gentili e carine?
    Un bacione anche a voi
    Stefania

  • Reply
    manu e silvia
    13 marzo 2009 at 14:09

    ma che bello e colorato questo piattino! mette persino allegria a mangiarlo! una bellissima idea..soprattutto perchè non comporta sacrifici o rinunce!
    un baicone

  • Reply
    candy
    13 marzo 2009 at 13:25

    Ciao, sono Candy del sito Nonsiamochef, non ho più ricevuto la tua email per ricevere le ricette senza glutine.
    Se sei interessata fammi sapere.
    Aggiungo il tuo sito tra i mie perchè ci sono molte ricette utili per le mie amioche celiache.
    ciao
    Candy

  • Reply
    Donatella
    13 marzo 2009 at 12:43

    Cara Stefania,
    come sei brava, spero di imparare un po’ anch’io a presentare bene i piatti.
    Grazie per il tuo commento sul mio blog.
    A presto

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