Autunno/ Dolci/ estate/ Inverno/ Maiala effige/ Primavera

Torta Cioccolato e Amarene per un buon Natale

Torta Cioccolato e Amarene senza glutine - Cardamomo & co

Torta Cioccolato e Amarene

E’ proprio vero “chi trova un amico, trova un tesoro”. E io devo confessare di sentirmi particolarmente vicina a Paperon de’ Paperoni in questo preciso momento. E non solo perché ho incontrato nuovi amici cari, che sento vicini come forse non si può immaginare, visto che la conoscenza è relativamente breve (Daniela, Susanna, Francesca, Isa, Silvia, Sara, ecc. ecc. mi riferisco a tutte voi), ma anche per le tante amiche che ho trovato qui nello spazio virtuale… che tanto virtuale però non è visto che l’affetto che mi arriva è tanto e sincero. Una controindicazione, però, lasciatemelo dire, c’è! Tutto questo affetto e questo riempimento di vita che il blog e gli amici ti danno, l’ho capito solo ora! Perché se riesco a scrivere queste due parole, è solo perché riemergo a stento fra nuvole di farine (alternative, naturalmente), sbuffi di zucchero, montagne di burro, mare di uova! Sì, signori, un mese all’insegna del cucinare dolci … specialmente! Perché se ogni sera abbiamo avuto un invito diverso, questo ha significato la preparazione di un dolce diverso e conseguente lavoro di sfirniciamento (ok, traduco per i non siciliani: lavorio mentale continuo) per trovare nuovi dolci da mostrare a tutte voi, e conseguente lavoro di preparazione setting per foto, foto (ma quanto ho odiato le giornate piovose e grigie, che le foto vengono male, che la luce non è buona!!!), scaricamento e postaggio (ok, poco, ma ho un archivio che potrei non cucinare per anni!) Così, approfitto di questo breve momento (devo continuare, mica ho finito, sono in preparazione due cassate, vagoni di biscotti, chili e chili di meringhe -ormai, cara Alessandra non mi ferma più nessuno-, infinità di cioccolatini – Jul, grazie per la ricetta facilissima adatta anche a una come me!- e ben 4 torte per il 26) per lasciarvi con un augurio speciale e cioccolattoso! Questa torta (che ho portato a casa di un amico per festeggiare il natale) è il mio regalo virtuale per tutte voi… e che questo periodo, così come tutta la vita, possa essere serena e felice.
BACI E ABBRACCI CON INFINITO AFFETTO
Stefania Oliveri
Torta Cioccolato e Amarene senza glutine - Cardamomo & co

Torta Cioccolato e Amarene senza glutine – Cardamomo & co

 

 

La ricetta è stata spudoratamente copiata dalla mia conterranea Ornella ossia “Gialla tra i fornelli”
Ingredienti
200 gr di zucchero
200 g di cioccolato fondente (almeno al 70%)
150 g di burro
4 uova
1 cucchiaio di fecola
100 gr amarene sciroppate
Sciogliete il burro con il cioccolato a bagnomaria o con il microonde (come ho fatto io). Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non risulterà un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la fecola e amalgamate. Unite lentamente e sempre mescolando la cioccolata e il burro fuso (meglio poco per volta in modo che l’uovo non cuocia. A parte montate le chiare a neve (questa operazione io la faccio sempre all’inizio per risparmiare tempo) e unitele al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate nello stampo foderato con carta da forno, o in uno in silicone e cuocete a circa 180° sino a quando fuori si formerà una crosticina croccante e lo stuzzicandente, col quale avrete punzecchiato la torta, risulterà senza residui d’impasto ma comunque umido (dentro deve rimanere morbida). La torta gonfia molto, ma poi si sgonfia, quindi vi consiglio di non usare uno stampo a ciambella come quello mio, ma uno stampo da plumcake o quadrato, così da posizionare le amarene nell’avvallamento che si viene a creare. Gialla/Ornella consiglia di mangiarla ben fredda, ma io vi assicuro che è una goduria anche a temperatura ambiente (ma non quello esterno… quello di casa e riscaldata con i termosifoni!)
Con questa ricetta partecipo, sul filo del rasoio, alla raccolta di Chiara di “Cavoli a MerendaAvvent-atevi!
 
Ancora un mondo di auguri!!!![banner.psd.jpg]
A presto!
No votes yet.
Please wait...

You Might Also Like

30 Comments

  • Reply
    Ally
    30 Dicembre 2009 at 8:39

    che piacere leggere queste maginifiche ricette!!!
    complimenti e auguri per un nuovo splendido anno!!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Snooky doodle
    27 Dicembre 2009 at 21:19

    che bella torta! meravigliosa e golosa 🙂

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    zucchero d'uva
    27 Dicembre 2009 at 21:06

    Ho dato il tuo indirizzo ad un'amica celiaca che sta fecendo tentativi per fare la pasta frolla!!
    Ora che vede anche questa torta…

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Babs
    27 Dicembre 2009 at 21:02

    ciao stefania, tanti cari auguri!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Afrodite
    27 Dicembre 2009 at 15:02

    Questa e' proprio spettacolare! Se avessi le amarene…. aspettero' domani e te la rubero'! Ah, ho fatto la crostata di zucca e ricotta: una bomba! Grazie, e ancora mille e mille auguri!
    A presto,
    Francesca

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    katty
    27 Dicembre 2009 at 11:35

    tantissimi auguri di buone feste a te e ai tuoi cari!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    fantasie
    27 Dicembre 2009 at 0:19

    Ragazze ancora una volta GRAZIE!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Lo
    26 Dicembre 2009 at 19:47

    grazie per questo dono prezioso, buono e goloso…ma soprattutto carico di affetto…un abbraccione speciale

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Milla
    26 Dicembre 2009 at 17:04

    Questa te la copio subittissimo e con l'occasione ed un pò in ritardo ti faccio tantissumi auguri!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    pinar
    26 Dicembre 2009 at 15:55

    baci e abbracci aNche a tutti voi!
    AUGURI!!!!!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Dida70
    26 Dicembre 2009 at 7:40

    Ehi buongiorno bellezza!!!
    e buon onomastico!!!
    chissà cos'altro preparerai di buono oggi!
    ti auguro una buonissima giornata di festa!
    dida

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    iana
    25 Dicembre 2009 at 22:09

    Tantissimi auguri e grazie per la ricetta!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Tina
    25 Dicembre 2009 at 19:11

    Auguri di un sereno Natale. Tina

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    chabb
    25 Dicembre 2009 at 18:10

    Wow!! Meravigliosa questa ciambella!! Ho giusto delle amarene regalatemi dal fratellone, quasi quasi ci provo!!
    Bacioni e tanti auguri!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    manuela e silvia
    25 Dicembre 2009 at 16:22

    Ciao! ci piace questa alternativa ai soliti dolci delle feste!
    Un abbraccio e tantissimi auguri di Buon Natale

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Dida70
    25 Dicembre 2009 at 9:52

    Auguri Stefania con tutto il cuore!!!
    quanto avrei voluto essere lì ad aiutarti nella tua cucina! la torta la copio eh?

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Anonimo
    25 Dicembre 2009 at 9:48

    fantastica cimbellona che sa tanto della mia amata girella!Golosastro di un golosastro che non sono altro!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    marifra79
    24 Dicembre 2009 at 23:36

    Sei meravigliosa!!!AUGURI DI BUON NATALE!!!Un abbraccio

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Chicca
    24 Dicembre 2009 at 17:05

    ❄ Ciao Stefania volevo augurarti un sereno e dolce natale ed un ancor più dolce anno nuovo a te alla tua famiglia e al tuo blog naturalmente !!!
    P. S. anche io ascolto il ruggito del coniglio da quando esiste il programma!!
    baci baci

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Daniela
    24 Dicembre 2009 at 15:42

    Buon Natale e Felice 2010, Daniela e Diocleziano.

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Federica
    24 Dicembre 2009 at 13:50

    Augurissimi di Buon Feste Stefania, con tanto tanto affetto ^_^
    Un abbraccio e a presto…

    P.S. ti prendo al volo una fettina di torta. Così cioccolatosa non posso lasciarmela scappare 😉

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    RaffaellaM
    24 Dicembre 2009 at 13:31

    Ti mando tanti cari auguri di Buone Feste, purtroppo alcuni problemi familiari mi hanno tenuta lontana dai blog per diverse settimane. A presto

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    fantasie
    24 Dicembre 2009 at 13:29

    Grazie, ragazze, di vero cuore!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    terry
    24 Dicembre 2009 at 12:34

    Che buona!!!

    Tanti auguri di Buon Natale!

    Terry

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Pasquy
    24 Dicembre 2009 at 11:29

    Tanti tanti auguri per un sereno Natale e buon 2010!!!!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Morena
    24 Dicembre 2009 at 11:14

    Bellissima Torta!!e buona anche!!

    Tanti auguri di Buon Natale!

    Morena

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    cavoliamerenda
    24 Dicembre 2009 at 10:01

    grazie per la ricetta, dev'essere stato un mese intenso e gioioso e questa è una degna conclusione…! =D
    Tanti cari auguri di buon Natale!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    Chiara
    24 Dicembre 2009 at 9:37

    bellissime le tue parole!!!
    grazie mille per il tuo regalo, sembra quasi di riuscire a mangiarlo!!!
    baciii e tanti auguri di un natale sereno e pieno d'amore!!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    pagnottella
    24 Dicembre 2009 at 7:17

    Eccola qui la torta di cui mi parlasti tempo fa!
    Meravigliosa!!!
    Tesoro sei una bella persona…hai scritto una cosa che condivido pienamente, anch'io ho conosciuto persone fantastiche da quando ho aperto il mio bloggino 🙂
    p.s Da noi si dice SFIRNICAMENTO :-))) quasi uguale 😉
    Un bacione immenso!

    No votes yet.
    Please wait...
  • Reply
    alessandra (raravis)
    24 Dicembre 2009 at 6:49

    wow che bello, siamo le prime…
    concordiamo in tutto, dalla A alla Z- e ricambiamo gli auguri, con tutto l'affetto del mondo
    alessandra, daniela &C

    No votes yet.
    Please wait...
  • Leave a Reply