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Vellutata in viola!

5 Dicembre 2009
Vellutata di cavolo viola senza glutine - Cardamomo & co

(In questo post: vellutata di cavolo viola)

Oggi è il no B Day! (N.d.R. Manifestazione, garbata, di dissenzo contro il nostro capo di governo).
E Gennarino ha proposto di aderire pubblicando delle ricette in viola.
Io adoro il viola e la vellutata col cavolo viola mi ha dato, assolutamente inaspettatamente, questo bellissimo colore. Oggi solo poche parole… bastano le immagini…
 
 
Vellutata di cavolo viola senza glutine - Cardamomo & co

Vellutata di cavolo viola senza glutine – Cardamomo & co

 
 
Vellutata di cavolo viola senza glutine
Ingredienti:
mezzo cavolo viola
1 cipolla piccola
olio extravergine d’oliva
latte di soia
panna
sale
curry
Tagliare a julienne il cavolo e lavarlo e tritare la cipolla.
Soffriggere brevemente la cipolla e quindi aggiungere il cavolo e il sale e far cuocere fino a quando il cavolo non si è ammorbidito.
A questo punto con il minipimer ridurlo in purea e aggiustare di sale e aggiugere un po’ di latte per renderlo più fluido (ma solo se è necessario) e il curry.
Versare quindi nelle ciotole e macchiare con la panna fresca.
È semplicemente fantastica, tanto da vedere quanto da mangiare.
 
Suggerimenti:
 
– Questa vellutata di cavolo viola è perfetta come entrée, ma se l’arricchite con crostini, può diventare un buon primo.
– Se volete farla diventare vegana, potete sostituire le panna con panna di soia.
 
Per vedere altre zuppe o vellutate, guardate QUI
E se invece volete altre ricette con il cavolo viola vi suggerisco un primo come la zuppa di Quinoa con cavolo viola  o il Risotto con cavolo viola, o ancora un secondo a base di pesce come il Salmone su cavolo viola e salsa alla senape, ma anche una appetitosa Quiche con cavolo viola e mele, e se ne avete in abbondanza potete conservarla a lungo con la ricetta per metterla sotto vetro.
Insomma non avete che l’imbarazzo della scelta!
 
 

Vi è piaciuta questa ricetta? Restiamo in contatto, mettete MI PIACE alla mia pagina

 

 

 

oppure sul mio profilo Instagram

 

 
A presto
Stefania Oliveri
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30 Comments

  • Reply
    La mia cucina improvvisata
    15 Ottobre 2012 at 14:39

    Questa vellutata e' a dir poco spettacolare… Capito qui per caso e così mi sono unita ai tuoi lettori, se to va passa a trovarmi… A presto, Marty

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  • Reply
    La mia cucina improvvisata
    15 Ottobre 2012 at 14:38

    Questa vellutata e' a dir poco spettacolare… Capito qui per caso e così mi sono unita ai tuoi lettori, se to va passa a trovarmi… A presto, Marty

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  • Reply
    fiordisale
    11 Dicembre 2009 at 21:32

    ma sai che non lo sapevo che avevi un blog? è pure fico! Questa zuppetta dal colore favoloso, mannaggia, l'avessi vista sabato scorso, l'avrei fatta.
    era pandan con la sciarpa :-)))
    felice di averti scovata, a presto

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  • Reply
    ELel
    9 Dicembre 2009 at 21:20

    Ma che figata!!! Poi io adoro il viola me la mangerei anche se non amo particolarmente il cavolo ^__^

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  • Reply
    fantasie
    9 Dicembre 2009 at 14:11

    Grazie ragazze!!!

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  • Reply
    Fausta
    9 Dicembre 2009 at 13:15

    che belle foto! la zuppa sara' sicuramente fantastica, complimenti!

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  • Reply
    pagnottella
    9 Dicembre 2009 at 13:10

    Non ero a conoscenza di questa iniziativa…
    Foto bellissime! Un colore meraviglioso, sembra un opera d'arte 🙂
    baci

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  • Reply
    stefi
    9 Dicembre 2009 at 12:33

    Buongiorno, questa vellutata ha un colore magnifico, io adoro il viola, bellissima!!!!!
    Copio subito la ricetta e la ripropongo!!!!!

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  • Reply
    fantasie
    8 Dicembre 2009 at 21:54

    @francesca: mi fa piacere sapere che ti ho dato un'alternativa per il cavolo, visto che la Germania è il PAESE dei cavoli (con rispetto parlando!)…Fammi sapere se il marito si è stupito!

    @Dida: ma quanto sei dolce!!! Io ho un gran desiderio di incontrarti… speriamo quindi nella prossima estate!
    E sì, penso che la tua parmigiana sarebbe andata benissimo… anche se da cucinatata la melenzana perde il colore, per eccellenza è lei l'ortaggio viola!!!
    Baci carissimi
    Stefania

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  • Reply
    Dida70
    8 Dicembre 2009 at 21:05

    ops ma dai che non sapevo niente di questa singolae iniziativa di gennarino sennò avrei partecipato tra l'altro sabato ho pure preparatola prmigiana di melanzane … sarebbe valsa come piatto viola?
    cmq la tua vellutata ha proprio un bellissimo colore!!!
    e poi … tesorissimo… ma sai quanta voglia ho io di conoscere te e la tua bellissima città??? mannaggia guarda non hai idea di quanto desiderio abbia di venire in Sicilia, purtroppo però non è proprio a portata di mano per noi, però l'anno prossimo, magari con l'aiuto di qualcuno, riuscirò a realizzare questo mio sogno!
    ah e guarda che o tu hai ritoccato in modo esagerato le foto o noi non abbiamo bisogno affatto di occhiali … modesta!
    un abbraccio forte
    dida

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  • Reply
    francesca
    8 Dicembre 2009 at 16:10

    Whaooo ho un cavolo in cantina e… non volendo cucinarlo alla tedesca, questa mi sembra un ottima alternativa, ti rubo la ricetta e stupisco il marito!
    Francesca

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  • Reply
    fantasie
    8 Dicembre 2009 at 8:28

    @FairySkull: grazie!

    @Gaia: grazie e grazie!

    @Imma: grazie!

    @tartina: è facile da fare, vieni quando vuoi e te la offrirò!

    @nicol c: grazie anche a te!

    @alessandra: pensa che proprio e solo per il colore, se le trovassi, le patate viola le comprerei subito!

    @Mimmi: hai ragione, ma sai quante ricette dovrei (o avrei dovuto) postare in ordine??? Ma questa cadeva proprio a fagiolo… e non a cavolo!

    @chicchina: grazie per le tue parole e certo che non mi dispiace se passerai di qui ancora… anzi ti aspetto!

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  • Reply
    chicchina
    7 Dicembre 2009 at 20:48

    Ciao, seguendo il ruggito del coniglio che da Palermo è giunto fin qui, ho trovato una simpaticissima bloggher ed anche tante buone ricette.
    Penso proprio che passerò ancora,spero non ti dispiaccia,a curiosare fra le ottime ricette.Grazie per avermi ospitata.

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  • Reply
    Mimmi
    7 Dicembre 2009 at 17:06

    E te pareva? Ora che ho esaurito tutto quel cavolo di cavolo, mi ti presenti con questa zuppa?
    Me la segno senz'altro, ma per farla dovró aspettare un po' 😉
    Buona serata, Mik

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  • Reply
    alessandra (raravis)
    7 Dicembre 2009 at 5:59

    Ma dai, che forte!!! pensa che, appena l'ho vista, ho detto "ach, le solite patate viola" ( a me non piacciono, a vanno tanto di moda). Invece, il cavolo cappuccio ci piace eccome e se viene viola, meglio ancora!
    Buon lunedì
    Ale

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  • Reply
    nicole c
    6 Dicembre 2009 at 20:00

    che bel colore ha la tua vellutata,molto particolare,complimenti!!

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  • Reply
    tartina
    6 Dicembre 2009 at 16:23

    approvo l'adesione all'iniziativa, il colore e l'aspetto della vellutata… davvero bellissima, poi in linea col tuo layout 😀
    mi piacerebbe approvarne il gusto, ecco… eheh

    *

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  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    6 Dicembre 2009 at 15:07

    una crema gustosissima e che colore meraviglioso!!!bacioni imma

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  • Reply
    La Gaia Celiaca
    6 Dicembre 2009 at 13:19

    l'idea delle ricette in viola è fantastica… non lo sapevo, altrimenti mi sarei sicuramente inventata qualcosa.
    già mi è dispiaciuto un sacco non essere andata 🙁

    comunque la ricetta è bellissima!
    BRAVA! (anche per l'adesione al no-B day…)

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  • Reply
    FairySkull
    6 Dicembre 2009 at 12:23

    non so come sia il sapore, però è uno spettacolo con quel colore li !!

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  • Reply
    fantasie
    6 Dicembre 2009 at 9:53

    @Fabipasticcio: anche i miei uomini (tranne l'omone) hanno faticato un po' a mangiarla… ma io sono stata ben contenta, così me la sono pappata tutta io! (mamma degenere???)

    @FeF: Detto da voi (anche se lo hai scritto tu Fiorella) che fate cose spettacolari e un doppio complimento!!!

    @Milla: ho avuto la stessa impressione quando l'ho vista!

    @Nanny: assolutamente, concordo!

    @Dajana: provala, è fantastica!

    @Afrodite: Ho aggiunto al post cosa è il no B Day, comunque è la manifestazione di dissenzo contro questo mal governo! (B sta per Berlusconi!)

    @Federica: Anche io quando dicono che c'entra come il cavolo a merenda, penso "allora benissimo"!!! Per il no B Day guarda la risposta ad Afrodite.

    @Solema: Grazie carissima, la auguro anche io a te!

    @Soffice Nuvola rosa: grazie per avermi fatto visita e per esserti aggiunta ai miei lettori. Ti do un caldo benvenuto!

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  • Reply
    Soffice Nuvola Rosa
    6 Dicembre 2009 at 1:14

    mmmh!!! anche io adoro il viola…!!! già immagino il sapore d questo piatto…sarà buonissimo!!!brava!!!

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  • Reply
    Solema
    5 Dicembre 2009 at 21:11

    Mi piace tantissimo, la devo provare!!
    Ciao e ti auguro una buona domenica… :-))

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  • Reply
    Federica
    5 Dicembre 2009 at 20:58

    Adoro il colore viola e il cavolo cappuccio rosso lo magerei anche a merenda (il famoso "cavolo a merenda":D !). Bella questa vellutata, complimenti per la fantasia! Mi associo alla domanda fi Francesca…cos'è il "no B day"?
    Buon fine settimana cara

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  • Reply
    Afrodite
    5 Dicembre 2009 at 17:51

    Che bel colore, Stefania!!!! E certamente che buon sapore! Mi piace tanto il cavolo, in tutte le sue forme e varieta'.
    No B day ? Cos'e' ????
    Baci, a presto,
    francesca

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  • Reply
    Dajana
    5 Dicembre 2009 at 17:32

    Il colore mi fa impazire, e sono sicura che anche il sapore mi piacerebbe.

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  • Reply
    Nanny
    5 Dicembre 2009 at 16:44

    Ma che bel colore :O
    la natura è fantastica!

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  • Reply
    Milla
    5 Dicembre 2009 at 16:33

    Fa molto pozione di strega, ma comunque bellissima a vedersi! A presto

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  • Reply
    FeF
    5 Dicembre 2009 at 16:16

    che bellaaaaaa!!!! una vellutata fantastica, un colore troppo bello, bravissima Ste!!!
    bacioni e buon fine settimana
    Fiorella

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    Fabipasticcio
    5 Dicembre 2009 at 16:14

    E' vero il cappuccio rosso, in realtà ti dà la colorazione lillà-bluastra, ottima ricetta, io ne mangerei quintali, i miei due uomini non credo però 🙁
    Brava Stefania!

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