Dolci/ estate/ Light/ Maiala effige

Dessert ai fichi o fichi per dessert?

14 Settembre 2011
Dessert ai fichi di Nigella Lawson - Cardamomo & co
(In questo post: Dessert ai fichi)
 

Dessert ai fichi

Perché un dessert ai fichi? Ve lo spiego subito. 

Eh sì, vi sarete accorti che abbiamo ricominciato. E ricominciato alla grande. Perché abbiamo pure indetto un contest e perfino per una buona causa! Le (st)renne son tornate e si vogliono pure espandere, perché vogliamo uno di voi nel gruppo, per un mese.

Come? Partecipando al contest potrete vincere la possibilità di far parte delle (st)renne per un mese, con i relativi cazzeggiam…, ops, studi e discussioni su Fb per decidere il tema e il banner del mese successivo, oltre che le ricette da fare… Insomma la cosa più bella di questa nostra idea, è il divertimento di stare insieme, seppure virtualmente a decidere cazz… cose importanti. Questo mese, già lo saprete visto che già lunedì Menù Turistico e martedì Assaggi di Viaggi ve ne hanno parlato, sono i fichi. E se pensate che la decisione sia caduta sui fichi perché son di stagione (almeno qui in Sicilia se ne trovano ancora…), vi state sbagliando di grosso. Infatti tre mesi fa mentre cercavamo un’immagine per il tema di allora, dovendolo comunque associare sempre alle renne (perché la prima volta era natale e giocammo sul doppio senso e poi ci incartammo perché ci piacque la collaborazione), trovammo la foto di Colin Firth, che tutte noi (giovani signore… di mezza età) trovammo tremendamente fico… Avendo il maglione con una renna, potevamo lasciarci sfuggire l’occasione???? Be’, a dire la verità ci fu anche una votazione, ma ebbe la maggioranza dei voti, ottenendo un bel 6 a 1… potete immaginare chi fu il solo contrario…
In ogni caso, adesso, questo è il tema del mese, i fichi, e per partecipare al contest bisogna realizzare una ricetta gluten free, avete tempo fino all’8 ottobre, lasciando un link qui e poi, a giugno avrete anche la possibilità di vincere un week end per due persone nel magnifico Agriturismo Baglio Costa di Mandorla. (Riepilogo del contest più giù). Per dimostrarvi che per fare una ricetta senza glutine basta davvero poco (ma anche perché io fra le (st)Renne sono quella che cucina in maniera più semplice) ho deciso di pubblicare una ricetta di una facilità disarmante

 

Dessert ai fichi di Nigella
Non preoccupatevi se l’autrice è Nigella, perché stavolta, a parte i fichi, di calorico c’è davvero poco. Io l’ho chiamato dessert, perché soddisfa ampiamente la voglia di dolce e così si può fare a meno di uno più calorico. Altrimenti scelgiete un dolce light altrimenti il cumulo delle calorie sarà alla Nigella!
 
Dessert ai fichi di Nigella Lawson - Cardamomo & co

Dessert ai fichi di Nigella Lawson – Cardamomo & co

Ingredienti per 4 commensali:
4 fichi
1 vasetto di yogurt al naturale bianco
2 cucchiai di vino rosso (io invece ho usato un vino cotto di cui vi metto la ricetta più sotto)
2 cucchiai di miele (io ho usato quello di arancio, ma va bene uno qualsiasi, tranne quello di castagno o anche lo sciroppo di agave o riso)
una manciata di pistacchi non salati
Preparate la salsetta di accompagnamento mescolando lo yogurt, con il miele e il vino. Quindi lavate delicatamente i fichi e asciugateli (non dovete sbucciarli) e tagliateli in quattro partendo dalla cima e senza arrivare in fondo. Versate su ogni fico la crema di yogurt. Tritate grossolanamente i pistacchi e distribuiteli sopra i pistacchi.
Vi sembra abbastanza semplice? E poi si dice che è complicato preparare qualcosa per i celiaci!

Adesso vi metto la ricetta del vino cotto di Delia Smith. Questa bevanda calda è fantastica nelle sere d’inverno, per una cena in piedi bisogna servirlo in una grande boule con un mestolo e dei bicchieri larghi e possibilmente con il manico, e si ricreerà la magica atmosfera inglese.
Le quantità sono a vostro piacere
Vino rosso (Delia specificava dichiaratamente che più il vino fosse di minore qualità meglio era, ma in questa casa il vino di scarsa qualità è bandito, altrimenti rischio il divorzio e quindi non ho seguito il consiglio, ma sicuramente non deve essere uno eccellente)
zucchero
arance (ovviamente biologiche)
4 chiodi di garofano per ogni arancia
cannella in pezzi
Mettete il vino in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e le arance lavate, tagliate a metà e infilzate con due chiodi di garofano per parte. Accendete il fuoco e fate scaldare ben bene, fino a quando non si sarà sciolto lo zucchero. Assaggiate per regolarvi sul giusto aroma da conseguire, ma state attenti che in questo modo potrete anche ubriacarvi. Servite lasciando le arance dentro il vino.
Questo vino, così preparato, ha ovviamente conferito quell’aroma particolare dovuto alle spezie che è stato davvero quella nota particolare che cercavo. Ma un vino rosso qualsiasi andrà bene, parola di Nigella!
Accorgimenti: ho usato tutti ingredienti naturalmente privi di glutine come frutta, zucchero, vino, miele. Fate attenzione solo allo yogurt. Quello al naturale non contiene glutine, ma alcuni, soprattutto quelli aromatizzati potrebbero contenerlo, quindi leggete sempre le etichette.
Spero che la semplicità della mia ricetta vi faccia capire che non è difficile cucinare anche per un celiaco e che vi invogli a partecipare al contest delle (st)Renne.

Riepilogo le regole del contest:

1. Pubblicare una ricetta con i fichi e senza glutine dal 12 settembre all’8 ottobre.

2. Esporre il banner anche sulla barra laterale del vostro blog.

3. lasciare il link alla vostra ricetta qui

Il resto lo facciamo noi! Voi invece potete vincere:

1. un mese con le (st)Renne

2. un week end per due persone all’Agriturismo Baglio Costa di Mandorle a Paceco (TP)

Facile no? E domani non dimenticate di passare da EliFla di CuociCuciDici

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A presto
Stefania Oliveri

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26 Comments

  • Reply
    Claudia
    19 Settembre 2011 at 12:36

    …mizzica la mia ricettuzza perfetta è per questo contest ragione avevi bedda mia. E poi lo sai no? oramà sono impastata gluten free ***
    grazie procedo.
    *_*
    Cla

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  • Reply
    speedy70
    18 Settembre 2011 at 9:00

    Ho visto solo ora. . . ti manderò una mia ricettina! Buona domenica!

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  • Reply
    elena
    17 Settembre 2011 at 21:11

    Grazie dell'invito e eccomi con la ricetta:
    http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2011/09/confettura-di-fichi-allanice-stellato-e.html
    Mi fa davvero piacere partecipare, la tua missione mi appassiona! baci

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  • Reply
    fantasie
    15 Settembre 2011 at 22:41

    Alessandra: si possono usare anche quelli secchi se non infarinati… 😉

    Shamira Gatta: Certo che vale la marmellata… io l'adoro!

    laroby: Infatti l'ho pensato anche io… ma non è che c'è il trucco?

    La Cuoca Many: è vero! 😉

    fragoliva: dai, ti aspetto! 🙂

    Fabipasticcio: :DDDD

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  • Reply
    Fabipasticcio
    15 Settembre 2011 at 20:59

    ottima ricetta! Concordo sul fatto che Colin sia figo, adoro le renne per tanti motivi (non ultimo Babbo Natale), ma il maglione con renna naaa…:-D

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  • Reply
    fragoliva
    15 Settembre 2011 at 20:34

    speriamo di riuscire a partecipare, è una bellissima idea

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  • Reply
    La Cuoca Many
    15 Settembre 2011 at 19:47

    Semplice ed essenziale, tipico di Nigella! Brava!

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  • Reply
    laroby
    15 Settembre 2011 at 19:25

    oramai tu e nigella siete una persona sola! 🙂 ma…non è un pò troppo light 'sta ricetta??? cosa ne pensa la nigella??? bacissimi

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  • Reply
    Shamira Gatta
    15 Settembre 2011 at 11:29

    ce l'ho!!!!
    ho la ricetta adatta…
    credo..
    va bene anche se uso la marmellata fatta in casa di fichi?

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  • Reply
    Alessandra
    15 Settembre 2011 at 10:10

    Grazie per aver messo il blog candy, e buona fortuna!!!

    Bello il contest… ma sai che qui in Nuova Zelanda i fichi non sono in stagione? E mi hai fatto venire voglia!!!

    Ciao
    Alessandra

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  • Reply
    fantasie
    14 Settembre 2011 at 21:42

    Gaia: Un bacio grandissimo! :*

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  • Reply
    La Gaia Celiaca
    14 Settembre 2011 at 21:35

    ma quanto mi piacciono queste ricette semplici e raffinate…

    bravissima come sempre, stefania (io sto pensando a cosa fare per voi/noi…)

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  • Reply
    fantasie
    14 Settembre 2011 at 21:22

    Mi metterò alla ricerca spasmodica… un Colinfico non si nega a nessuno!!! 😉

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  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    14 Settembre 2011 at 20:23

    Ringrazio tutte le (st)renne (femmine) per la solidarità che mi avete dimostrato…ma ora mi aiutate a trovare quel maglione? Lo devo assolutamente regalare a Fabio per Natale per farlo sentire un po' più…Colinfico :-DDD
    Bellissima ricetta come sempre 😉
    Baci
    Anna Luisa

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  • Reply
    fantasie
    14 Settembre 2011 at 17:01

    Giuliana: Dai, ti aspetto!

    Mapi: hai centrato il vero problema: siamo tanto solidali!!!

    arabafelice: anche io non potevo crederci!!! 😉

    Stefania: ASPETTO CON ANSIAAAA! e SE VUOI PUOI PROCEDERE ANCHE ALLA PROVA ASSAGGIO! P.s. Io sono corruttibile! ;)))

    Ale raravis: :DDD

    Loredana: Ti immagini???? Sono felice!!!

    EliFla: ma tu sai che Savvatore mio assomiglia a Richard Gere?… almeno per me! ;)))

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  • Reply
    EliFla
    14 Settembre 2011 at 16:32

    Chiariamo subito…a Savvatore ci posso volere bene, ma se ci inviti a cena e c'è pure Colin tra il dessert ai fichi….sono contenta (contentissima) comunque.. 😀 , baci

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  • Reply
    titty
    14 Settembre 2011 at 14:37

    Cerco di farmi venire qualche idea…speriamo!

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  • Reply
    Loredana
    14 Settembre 2011 at 13:15

    …la mia ricetta con i fichi sta per arrivare!!!
    Fosse mai che riuscissi a cazz…discutere con voi per un mese!!!
    ciao loredana

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  • Reply
    alessandra (raravis)
    14 Settembre 2011 at 11:22

    la votazione bulgara mi ha fatto morire!!!!…povero fabio…:-)))
    ale

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  • Reply
    Stefania
    14 Settembre 2011 at 10:01

    Cara, adesso è tutt molto più chiaro! Grazie! Avrete presto il mio dolcino.
    Vedo che alla fine sei ta a trovare un'idea più che interessante! E la cosa srprendente è cheè di nigella, pur non avevnd 2000 caloriea porzione!

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  • Reply
    arabafelice
    14 Settembre 2011 at 9:42

    Non ho parole: Nigella riesce a preparare qualcosa sotto le mille calorie a porzione???
    Un bacione 🙂

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  • Reply
    ๓คקเ ☆
    14 Settembre 2011 at 8:34

    Nigella è goduriosa anche quando propone ricette light, e questa ne è la dimostrazione lampante!!! 😀

    Fabio, sto per svelarti il VERO motivo per cui non abbiamo voluto usare una tua foto per il banner: temevamo per Annalù!!!! Trattasi di pura solidarietà femminile… 😀

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  • Reply
    Giuliana
    14 Settembre 2011 at 8:14

    Mi sa che forse sei riuscita a convincermi, ma forse, eh ;)!

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  • Reply
    fantasie
    14 Settembre 2011 at 8:03

    Federica: basta moltiplicare! ;)))
    Ti aspetto al prossimo giro!

    AnnaLuisa e Fabio: … ai posteri l'ardua sentenza!

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  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    14 Settembre 2011 at 7:58

    Nella sua semplicità questa ricetta è golosissima, l'ideale in questo periodo in cui l'estate (per fortuna) non ne vuol sapere di lasciare spazio all'autunno.
    resto sempre dell'idea che avremmo potuto usare una foto mia, ma tant'è…
    Fabio

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  • Reply
    Federica
    14 Settembre 2011 at 7:54

    Sui fichi per il contest casco male stavolta ma il prossimo giro non me lo faccio scappare.
    Ma 4 fichi in una coppetta solo si può? BBBBonaaaaaaaaaaa :D! Baciotto

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