Dolci/ Primavera

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole - Cardamomo & co

(In questo post: Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole)

Se non fosse che abito in Sicilia, e che abito nella parte più vicina al mare, e che le temperature raggiungono gradi impossibili per essere affrontati con i vestiti addosso e che l’estate dura 6 mesi l’anno e non i canonici e prestabiliti 3, sarei anche contenta che il bel tempo sia arrivato.

Ma non lo sono. 

E non tanto perché c’è un caldo insopportabile giorno e notte, si suda, non si dorme e ci sono una marea di zanzare per ben 6 mesi.

E neanche perché le scuole si trasformano in forni crematori, senza possibilità di spegnerle.

E neanche perché il sabato e la domenica è impossibile andare a mare, se non fai un centinaio di chilometri, perché il carnaio umano che è la spiaggia di Mondello, si trasforma in un’enorme scatola di sardine dove comunque lo spazio non basta per tutti, e non c’è posto nemmeno in piedi.

Torta cioccolato crema yogurt e fragole Cardamomo & co 2952

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

No, tutto questo, diventa anche sopportabile (ci si abitua a tutto, dopotutto…)

Ma se c’è una cosa che in queste condizioni diventa proprio insopportabile è che, inevitabilmente, tutto questo comporta il doversi spogliare.

I vestiti diventano leggeri e trasparenti e il costume è d’obbligo. E io ho anche fatto la prova costume, ed è tutto ok, perché si asciuga!

Ma io, nuova Sisifo della bilancia, non l’accetto… Voglio vivere in montagna e mangiarmi, senza imbarazzo, una torta come questa!

Torta cioccolato crema yogurt e fragole cardamomo & co 2923

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

 

Ad onor del vero, questa torta è stata fatta quasi un mese fa, cioè prima che mi mettessi a dieta. Anzi, per dirla tutta, è stata l’ultima torta che ho mangiato prima della dieta.

Non che sia la sola torta che abbia mangiato in questo periodo, perché, ricordatevelo, ho un intero pasto libero (yeppa!!!)

E questa torta fa parte del Contest Cioccolato e… che insieme ad altri 11 blogger per 11 mesi stiamo portando avanti.

frutti rossi Cardamomo & co

Questo mese la raccolta è da Alessia di Pan di Zenzero e riguarda l’abbinamento del cioccolato con i frutti rossi. Per questo mese, dovrete lasciare il vostro link da Alessia, che ha fatto una ricetta strepitosa, ma oggi troverete le proposte di tutti noi qui:  Il micio sazio,  Briciole di BontàCoinquilini in cucinaContemporaneo foodIn the mood for pies, Son nata PaperogaPane dolce al cioccolatoPhoto and foodLa stufa economicaed io.

Torta al cioccolato e crema allo yogurt

Una torta delicata, al cioccolato con crema allo yogurt e fragole. Un dolce delizia.
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 minute
Porzioni 8
Autore Stefania Oliveri

Ingredients

  • Per le TORTE
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 30 g farina senza glutine Ruggeri
  • 15 g cacao amaro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo
  • Fragole
  • per la CREMA ALLO YOGURT
  • 180 gr di yogurt greco
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 250 ml di panna

Istructions

  1. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a triplicare il volume.
  2. Aggiungete la farina setacciata con il cacao e mescolate, delicatamente, con una spatola.
  3. Foderate due teglie con carta forno e versate metà impasto in ognuna delle tortiere.
  4. Mettete in forno già caldo e cuocete a 180° per 30 minuti, circa o fino a quando infilando uno stecchino ne uscirà asciutto. Lasciate raffreddare.
  5. Preparate la CREMA ALLO YOGURT
  6. In una terrina montate la panna ben fredda di frigo.
  7. Unite lo yogurt e lo zucchero a velo alla panna.
  8. Mescolate dolcemente fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
  9. Sul primo disco di versate metà crema e riempite di fragole lavate e tagliate. Coprite con il secondo disco di torta e coprite con l'altra metà di crema e il resto delle fragole.
  10. Conservate in frigo, ma tiratela fuori almeno 30 minuti prima di servirla.

Note

Se non disponete di questa farina, i non celiaci, possono sostituire pari quantità di farina 00.

Torta cioccolato crema yogurt e fragole 2947

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

 
 
E oggi è anche venerdì ed è dedicato al 100% Gluten Free (Fri)Day! Andate a vedere chi ha vinto la Scuola di Cucina del mese scorso e quale è la nuova ricetta di questo mese!
 
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Torta cioccolato crema yogurt e fragole 2930

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

 
 

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4 Comments

  • Reply
    Lara
    7 giugno 2015 at 20:02

    io ho deciso che la mia prossima residenza sarà in norvegia, così anche in piena estate avrò il cappotto, con buona pace di tutte le diete e alla faccia di tutte le magre, tiè! E così questa torta me la posso mangiare senza troppi sensi di colpa…

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  • Reply
    torta cioccolato e fragole - Gluten Free Travel & Living
    7 giugno 2015 at 13:29

    […] http://www.cardamomoandco.it/2015/06/torta-al-cioccolato-con-crema-allo-yogurt-e-fragole.html […]

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    Mary Di Gioia
    5 giugno 2015 at 19:14

    Stupenda Stefy,più la guardo e più mi piace. Ed è anche semplice da preparare a quanto leggo 😀 Benissimooo…:D proviamola subito!

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      Stefania FornoStar Oliveri
      5 giugno 2015 at 20:47

      Sì, facilissima 🙂

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