Quiche Salsiccia e Mela per le Gemelle!

Quando ho visto il concorso di Manu e Silvia, mi sono detta: “è vero che io amo il connubio dolce salato… ma in una quiche?” Poi sabato ho comprato una vagonata di salsiccia, perché domenica volevo fare un pranzetto a casa mia… ma, come sapete, a mio marito viene la febbre. Che fare di tutta questa salsiccia? Un’illuminazione “perché non provare un piatto salsiccia e mele?” e così sono nate le mie quiche per le gemelline più famose della blogsfera di Spizzichi & Bocconi! Così posso partecipare anche io alla loro raccolta “quiche di frutta”!!!

Avevo della pasta brisè che mi era avanzata dalla quiche scorsa, che avevo messo in freezer, ma non era tanta, così ho preso i miei stampini monoporzione è ho realizzato due mini quiche una per Manu e una per Silvia!

Gli ingredienti per la quiche li trovate qui.

Ingredienti per la farcia:

2 nodi di salsiccia

mezza mela (io ho usato quella che avevo “Golden”)

1/4 di cipolla

olio q.b.

un po’ di vino bianco per sfumare

1 uovo

Procedimento:

Tritare la cipolla e mettere in un padellino con un po’ di olio e la salsiccia sbriciolata. Far dorare e quindi sfumare con il vino e far cuocere ancora per altri 10 minuti circa. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini. Mescolare con la salsiccia appena questa è tiepida, e un uovo appena strapazzato con un po’ di sale, e versare sulla brisè. Infornare a 180° per una ventina di minuti.

Nonostante io fossi molto scettica, è venuta buonissima!