Preriscaldate il forno a 180°C.

Spruzzate dell'olio nella teglia da muffin.

Togliete il bordo alle fette di pane.

Appiattite le fette di pane con un matterello.

Tagliatele con un coppa pasta più grande dello stampo da muffin rotondo (con una tazza, con un lattina, con quello che avete a disposizione).

Riempite con il condimento che volete. Io con funghi porcini trifolati e salmone affumicato.

Sbattete le uova con il sale il pepe e la panna.

Aggiungete questo composto sopra ogni cestino.

Infornate per 12 minuti circa (non più di 15 minuti).

Fate riposare per 5 minuti e poi servite con del timo fresco.