Cake al cioccolato, zucca e chiodi di garofano
Preparazione
10 min
Cottura
45 min
Un plumcake autunnale, particolare, con un ingrediente strano, la zucca, abbinata al cioccolato, alle mandorle e ai chiodi di garofano.
Porzioni: 8
Ingredients
- 100 g farina per dolci Le Farine dei Nostri Sacchi
- 100 g mandorle in polvere;
- 1/2 bustina lievito istantaneo per dolci dimenticato, ma vi assicuro ininfluente
- 3 uova codice 0
- 170 g zucchero
- 80 ml olio di semi o di riso
- 200 g zucca cruda grattugiata;
- un pizzico chiodi di garofano macinati
- 40 g gocce di cioccolato io non le avevo e ho usato scaglie di cioccolato
Istructions
-
Io ho fatto tutto nel Bimby e tritato la zucca per prima cosa.
-
Ho messo da parte la zucca e montato le uova con lo zucchero. Quindi ho unito l'olio, la zucca, i chiodi di garofano e ho mescolato.
-
Quindi ho aggiunto la farina, la farina di mandorle e ho dimenticato il lievito e ho mescolato.
-
Ho quindi tritato il cioccolato, ho versato l'impasto nello stampo, foderato con carta forno, e messo sopra il cioccolato.
-
Ho infornato per 45 minuti, forno già caldo a 170°C ventilato (altrimenti 50 minuti forno statico a 180°C).
-
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Note
- potete sostituire la farina anche con il mio mix preferito 50 g farina di riso integrale, 25 g farina di riso e 25 g tapioca, oppure - versione col glutine, farina 00
- il cioccolato tritato al coltello è sicuramente più leggero delle gocce, per cui non è caduto nell'impasto, ma è rimasto tutto in superficie;
- io ho decorato con una glassa di zucchero, ma giusto per distrarre il pargolo n. 3 dalla zucca...
Adapted from One pancake in a million