Pollo alle mandorle
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Un secondo speziato tipico della cucina cinese.
Ingredients
- 700 g petto di pollo intero
- 50 g mandorle pelate io ho usato quelle con la buccia
- 1 carota grande
- 400 g cipollotti
- 3 cucchiai di fecola di patate o amido di mais però meglio amido di mais
- 4 cucchiai olio di sesamo tostato io ho usato quello di semi di zucca
- 4 cucchiai salsa di soia
- 300 g riso basmati
Istructions
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Per prima cosa mettete a bollire il riso basmati in acqua salata per 12 minuti.
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Tagliate il petto di pollo a pezzi di 2 cm circa e infarinateli con l'amido di mais.
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Lavate e sbucciate la carota e tagliatela a dadini.
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Mettete in un wok l'olio di semi di zucca, fate rosolare la carota e le mandorle.
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Aggiungete il pollo.
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Rosolatelo bene finché è dorato su tutti i lati, aggiungete la salsa di soia e finite di cuocere, indicativamente altri 6-7 minuti.
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Servite caldo con il riso basmati.
Note
Adapted from La Mora Romagnola