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Lavate bene il cavolfiore e tagliatelo a cimette e fate cuocere in acqua bollente, a fuoco vivace, per 10 minuti circa.
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Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli.
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Tritate una cipolla e mettete a soffriggere la cipolla, il curry, quindi mettete i funghi e fate saltare. Salate.
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Tagliate il cavolfiore piccolo piccolo e aggiungete ai funghi.
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condite con foglioline di timo limone.
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Tritate le mandorle e mettete in un padella antiaderente per farle tostare.
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Nella stessa acqua del cavolfiore fate lessare la pasta.
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Scolate al dente e fatela saltare nella padella con il condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta.
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Servite con le mandorle tritate.