Se avete già i fagioli cotti (lessati) è un gioco da ragazzi preparare questo hummus.
Altrimenti tenete a mollo per una notte intera i fagioli e poi cuoceteli in pentola a pressione con acqua e salate solo dopo averli cotti.
Altrimenti se siete stanchi min cerca di ricette velocissime, comprate i fagioli in scatola e sciacquateli accuratamente.
Mettete i fagioli in un frullatore insieme agli altri ingredienti e frullate fino a quando non otterrete una purea liscia (ma a me piace anche meno vellutata)
Se è necessario aggiungete anche 1 o 2 cucchiai di acqua.
Mettete l'hummus in una ciotola e condite con un po' d'olio e se li avete qualche fiorellino di rosmarino.
Note
Servitelo con crackers o pane (per i celiaci senza glutine)