Non si vive di soli fichi…

Granita di fichi

Settembre è il mese dei fichi… e non solo su questo blog, dove ultimamente sembra che io non abbia mangiato altro.

Il fatto è che mia suocera ha un albero di fichi, molto “*massaro” (come avrebbe detto mia nonna – *lavoratore, e in questo caso prolifico).

Vi assicuro, a parte l’albero di limoni di mio fratello, e l’albero di fichi di mia suocera, non dispongo di nessun altro frutto bio (e non), ahimè e per vostra fortuna.

E che faccio, li butto??? 

Noooo, io li uso! 

Così ho provato anche a fare la granita. 

Veramente ho un quantitativo industriale di granita, perché ho prima provato con mezzo chilo, ma poi, ci è piaciuta e ne ho fatto ancora, e ancora e ancora.

Quindi ora mi sto attrezzando per le brioche (viste dalla mia amica Sonia), in maniera tale da poter fare la vera colazione estiva siciliana! 

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Granita di fichi

Una granita diversa dal solito con un frutto i stagione come i fichi

Autore Stefania Oliveri

Ingredients

• 550 g polpa di fichi freschi
• 1 limone succo
• 100 g zucchero
• 300 ml acqua

Istructions

1. Sciogliete lo zucchero nell'acqua e fate bollire per 5 minuti. Fate raffreddare.
2. Lavate i fichi e sbucciateli, quindi frullateli.
3. Aggiungete l'acqua zuccherata alla purea di frutta, insieme al succo di limone, e mescolate bene.
4. Trasferite in un contenitore e mettete in freezer.
5. Mescolate dopo 2 ore, circa. Quindi mescolate di nuovo dopo un'ora, e ancora fino a quando il composto sarà granuloso ma non ghiacciato.

Note

SI conserva in freezer a lungo.

E, anche con questa ricetta, partecipo alla raccolta della mia bravissima amica Leti di Senza è buono, L’orto del bimbo intollerante, e di Manu di Il mondo di Ortolandia, che stavolta riguarda, fichi, zucchine e prugne e l’intolleranza prescelta è la celiachia.