Buccellati senza glutine eretici con pasta frolla allo strutto

Sarò scomunicata.

Me lo sento.

Ma sono ben 7, 8 o 9 anni (non ricordo più da quanto tempo scrivo su questo blog), che io continuo a fare versioni eretiche di tutto.

Ma ho una difesa inattaccabile… 

Ho voluto sperimentare!!! Cioè, io “rivisito”, non stravolgo.

Quindi ho preso una ricetta tradizionale siciliana come i Buccellati e l’ho “rivisitata”. E ho fatto i buccellati senza glutine.

Diciamo pure che l’ho “nigellizzata”.

Sì, è vero l’ho semplificata e adattata alle nuove esigenze familiari. È, forse, un delitto?

Be’ se per qualcuno, dei miei 25 lettori, è un problema, è meglio che cambi blog, perché qui troverete una versione senza latticini. E ovviamente senza glutine. E anche senza uova. Ma non è una ricetta vegana, perché è una pasta frolla  con strutto, e nella ricetta siciliana va lo strutto, e io alla tradizione, ci tengo 😉

La farcia si ispira ai Buccellati siciliani, ma non si può dire che lo siano. O lo sono, e sono, per l’appunto, “eretici”.

Innanzi tutto perché al posto dei fichi, ho utilizzato i datteri. E poi perché non ho messo il cioccolato previsto da moltissime ricette. Perché? Perché non mi piace. Ecco. Non mi piace nella cassata, non mi piace nella cuccìa, nè nelle sfince, e nemmeno nei cannoli. Quindi niente gocce di cioccolato. E anche niente glassa, per non esagerare con lo zucchero raffinato. 

Insomma una versione davvero eretica, ma non per questo meno buona. 

E adesso denunciatemi alla Santa Inquisizione, sono pronta per la mia difesa!

Comunque QUI trovate la versione meno eretica.