bottarga

(Pizza con lievito madre senza glutine)       Fare una buona pizza senza glutine, ormai non è così difficile. Le farine dietoterapiche sono migliorate grandemente e quasi tutte…

(In questo post: Pasta shirataki con pesto di zucchine, pistacchi e bottarga ) In casa Cardamomo c’è una new entry, una gattina, Sissi, oltre alla riciccetion (per dirla alla…

Pasta bottarga ricotta e asparagi Paese che vai rumori/suoni che trovi.Così a Istanbul, ogni mattina alle 5,20 venivamo svegliati dalla preghiera del Muezzin che riecheggiava per tutta la città,…

(Scroll down for English version) Riso pasta con bottarga e pomodori secchi   Da circa un anno, sto vivendo un incubo. Da sola e non creduta. Ora finalmente, l’incubo…

(In questo post: fideuà senza glutine, ricetta spagnola) Sono stata a Barcellona due volte e ne sono rimasta incantata. Ci ritornerei ogni primavera. Veramente amo tutta la Spagna, almeno quella…

(In questo post: insalata di riso con bottarga di ricciola e pomodori secchi)   Non ce la posso fare!  40° a settembre inoltrato, anzi ad ottobre, non sono ammissibili!…

Stasera c’è veramente freddo e quando si ritorna a casa dopo un’intensa giornata di lavoro è bello trovare un piatto caldo e fumante… MACCO DI FAVE AL PROFUMO DI…

(In questo post: Vichyssoise, zuppa di porri e patate) “Mamma, che prepari oggi?” al telefono il pargolo n.1. “Vichyssoise” rispondo. “Sa di buono… vengo. Aggiungi un posto a tavola. ……

Basi salate Dado vegetale Lievito madre Conserva di verza rossa in barattolo Dolci Basi Latte condensato Babà con lievito madre Babà con lievito di birra Frolla con farina Alimenta…

Primi Pasta fresca Busiate al pesto trapanese (con video) Trofie alle castagne con burrata, zucca e pancetta Fiori di fave con piselli e ricotta Maltagliati con farina di lenticchie, pancetta…

Parmigiano reggiano: un’esperienza a 360° Per una che non carbura prima di mezzogiorno, andarsi a coricare alle 3 e svegliarsi alle 6 per essere al caseificio alle 7,30, avrebbe…

Qui trovate tante ricette light ma gustose, tutte senza glutine, dal web Antipasti Piadina light Finta pizza di legumi e spinaci Crema di finocchi, mela verde e zenzero Vellutata…

Innanzi tutto, e  lo so che non si comincia con “innanzi tutto”, voglio scusarmi per il ritardo con cui pubblico questo post. Avevo detto il 5 giugno e invece…

Risotto con mousse di melanzana e pomodori di Pachino La grande novità di questa ricetta sta nella cottura della melanzana, che avviene tramite pentola a pressione. Devo confessare che…

Se si parla di uova di pesce di solito si pensa al pregiatissimo caviale.  Che piaccia o meno, rappresenta una vera prelibatezza dai costi esorbitanti. Forse perché io amo…