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Pasta frolla senza glutine con farina per pasta

Name: Biscottini con pasta frolla con farina per pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g farina (io nutrefree per pasta); 120 g burro morbido; 120 g zucchero a velo; 2 uova; 2 cucchiaini di lievito per dolci; Buccia limone grattugiata

1 Dicembre 2017

(In questo post: Pasta frolla senza glutine con farina per pasta)

E anche il numero 3 è cresciuto.

E sì, anche il pargolo n. 3 mi ha dato prova del fatto che sia cresciuto.

E non solo perché da bambino intelligente è diventato adolescente deficiente.

E non solo perché da pargolo dolce, è diventato ragazzo acido.

E non solo perché qualsiasi cosa gli si dica è NO, a prescindere.

E nemmeno perché la sua stanza è diventata ricettacolo di calze sporche, libri intonsi, scarpe puzzolenti, vestiti appallottolati e soprattutto molto off limits.

E nemmeno per i brufoli e la barba che capeggiano presuntuosi sul suo viso.

No, il segnale è stato un altro.

Ben più sottile, ma molto più esplicito.

Per farla breve, siamo dovuti letteralmente scappare dal dottore, dove eravamo per il controllo dopo una settimana dall’operazione, perché aveva dato appuntamento ad una compagna per studiare a casa nostra…

E non vi dico come fosse impaziente di tornare a casa a studiare.

Cioè, STU DI A RE!!!

Non ha mai studiato in tutta la sua vita, e ieri era impaziente…

Be’, non c’è bisogno di aggiungere altro, no?

Pasta frolla senza glutine con farina per pasta-7706

Pasta frolla senza glutine con farina per pasta – Cardamomo & co

Per merenda hanno mangiato questi biscottini.

Che, tanto per cambiare, sono una sperimentazione.

Sì, perché ho fatto la pasta frolla senza glutine con farina per pasta.

No, non perché ho sbagliato, stavolta, l’ho fatto proprio volontariamente.

Volevo vedere l’effetto.

Ed effettivamente l’impasto è molto più semplice da lavorare, rispetto ad una frolla fatta con la farina per dolci. Anche se questa è stata molto semplice e ci sono pure le prove video!

Però il sapore non mi ha convinta del tutto.

Nel senso che per essere buono è buono, ma la consistenza dopo cotta, mi è sembrata un po’ elastica.

A loro sono piaciuti… ma non so bene cosa gli sia piaciuto di più.

Pasta frolla senza glutine con farina per pasta-7714

Pasta frolla senza glutine con farina per pasta – Cardamomo & co

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Biscottini con pasta frolla con farina per pasta

Preparazione 20 minuti

Cottura 20 minuti

Autore Stefania Oliveri

Ingredients

300 g farina io nutrefree per pasta
120 g burro morbido
120 g zucchero a velo
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Buccia limone grattugiata

Istructions

Se usate il Bimby, versar tutti gli ingredienti nel boccale e azionate per 20 secondi a vel 4/5.
Mettete l'impasto in carta da cucina e poi in frigo per mezz'ora.
Quindi stendete e farcite.
Infornare a 180° per circa 20 minuti circa (a seconda della grandezza dei vostri dolcetti, in modalità ventilata.

Ed essendo venerdì, la mando al 100% Gluten Free (Fri)Day!