Margherita di pizza con stracchino e salsiccia gf
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Porzioni: 6
Ingredients
- Ho usato come unità di misura tazza la confezione dello yogurt.
- 2 tazze di yogurt greco
- 2 tazze di farina Mix B Schar senza glutine (più quella per il piano di lavoro)
- 12 g di lievito istantaneo per pizza
- 1 presa di sale
- olio evo
- per farcire
- 200 g di stracchino
- 200 g di salsiccia
Istructions
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Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastateli bene fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
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Dividete l’impasto a metà e stendetelo col mattarello su un foglio di carta forno.
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Mescolate lo stracchino con la salsiccia e stendetelo al centro dell'impasto e poi formate una corona verso i bordi (da Angela potete vedere il tutorial) .
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Stendete anche l'altra metà dell'impasto e coprite .
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Al centro posizionate una tazza, in modo da preservarne l'integrità, quindi tagliate a raggiera il resto partendo dalla tazza, verso l’esterno.
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Ruotate ogni petalo in modo che la parte col ripieno sia rivolta verso l’alto e cercate di sistemare in maniera regolare tutti i petali (Angela ci è riuscita perfettamente, io meno)
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Spennellate con un po' olio e infornare a 180° fino a doratura (circa 20 minuti)
Note
Adesso io non so dirvi perché dalla sua non è uscito un grammo di stracchino, mentre dalla mia sì, forse per via dell'impasto più morbido?
A posteri l'ardua sentenza.
L’impasto non ha bisogno di riposo in quanto contiene lievito istantaneo che rende possibile la lievitazione in forno.
Adapted from Dolci pasticci