Tartufi vegan
Preparazione
5 min
Porzioni: 8
Ingredients
- 150 g di datteri Medjoul denocciolati
- 140 g di mandorle
- 30 g di cacao crudo
- 1 - 2 cucchiaini di olio di cocco facoltativo
Istructions
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Tagliare a metà i datteri e privarli del nocciolo.
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In un food processor tritare velocemente le mandorle e tenere da parte.
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Nello stesso boccale frullare i datteri finché non saranno cremosi.
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Aggiungere le mandorle tritate e il cacao crudo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e modellabile con le mani.
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Qualora i datteri non dovessero essere molto morbidi e polposi, aggiungere mentre si frulla 1 - 2 cucchiaini di olio di cocco, cosa che io non ho fatto.
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Con le mani schiacciare il composto e forma delle palline.
Note
- Credo che per avere un aspetto più lucido sia importante aggiungere l'olio di cocco.
- In inverno non c'è bisogno di conservare in frigo, basterà uno scapolo a chiusura ermetica.