- Cambiando il mix di farina senza glutine il risultato può cambiare.
- Non cuoceteli più di 13 minuti, perché altrimenti perderete la consistenza un po' "chewy", cioè un po' gommoso dei biscottini (in realtà gommoso rende poco il risultato, deve essere morbido ed elastico)
- Se volete potete aggiungere 1/2 cucchiaino di lievito (gf) in polvere per dolci e un pizzico di sale.
Adapted from Liberamente tratto da Tea & Biscuits