Chiffon cake al cacao senza glutine
Preparazione
15 min
Cottura
45 min
Una torta morbida e facile, adatta a chi è anche intollerante al glutine e al lattosio
Porzioni: 8
Ingredients
- 6 uova
- 160 g farina di riso finissima
- 50 g di fecola
- 30 g di maizena
- 60 g cacao amaro in polvere
- 300 g zucchero
- 180 g acqua
- 130 g olio
- 7 gr lievito
- 5 gr cremor tartaro
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Istructions
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Separate i tuorli dagli albumi.
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Montate gli albumi con il cremor tartaro e 50 g di zucchero.
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A parte mescolate tutti gli altri ingredienti insieme con una frusta a mano.
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Incorporate gli albumi alla pastella ottenuta e versate nell’apposito stampo da chiffon cake, senza imburrarlo.
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Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
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Una volta cotta, estrarre lo stampo dal forno e capovolgerlo a testa in giù, lasciando freddare completamente. Quindi estraete la torta dallo stampo e trasferite in piatto da portata, decorando con zucchero a velo.