Separate il tuorlo dall'albume e montate un poco quest'ultimo con del sale.

Sbattete il tuorlo con panna e il latte, quindi aggiungete la farina e il lievito.

Aggiungete l'albume e mescolate.

Lasciate riposare la pastella per 10 minuti e preparate nel frattempo il pesto.

Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e con un cucchiaio versate un po' di impasto sulla padella e fate cuocere fino a quando non spuntano delle bolle, quindi girare e far cuocere un altro minuto o due.

Sciacquate molto bene i pomodori secchi e lasciateli a mollo per una decina di minuti.

Strizzateli bene e mettete tutti gli ingredienti in un boccale alto e stretto e frullate con un minipimer.

Spalmate il pesto sui blinis e servite.