La ricetta è facilissima.

Lavate bene i pomodori e con un pelapatate eliminate la buccia esterna. Tagliateli a quarti ed eliminate i semini e la parte dura. 

Quindi frullateli con l'olio, il sale il pepe e qualche foglia di basilico.

Mettete la salsa così fatta nel bicchierini, e coprite con della burrata, quindi guarnite con una foglia di basilico per ogni bicchierino.

Tenete in frigo fino al momento di servire.