Preparate la torta come descritto QUI e lasciate raffreddare prima di usarla.

Mescolate la ricotta allo zucchero a velo e mescolate bene.

Montate la panna e aggiungetela delicatamente alla ricotta in modo da non farla smontare. 

(se volete fare una torta a questo punto, prima di montare tutta la panna, prendetene qualche cucchiaio e riscaldatela, quindi aggiungete la gelatina reidrata e stemperatela con la ricotta fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente. Quindi aggiungete la panna montata.

Dentro ogni bicchiere disponete uno strato di torta (o i rimasugli come ho fatto io), irrorateli con la bagna e poi la mousse e mettete a riposare nel frigo. 

Oppure mettete lo strato di torta all'interno di un cerchio, bagnate con la bagna e versate dentro la mousse. Riponete in frigorifero per una notte.

Lavate i fichi e tagliateli spicchi. 

Fateli appassire in una padella, sfumando con un po’ di passito. 

Fate raffreddare e disponeteli nelle coppette, sopra la mousse di ricotta.