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Finger food di pizza
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Tempo totale
4 h
 
Ottimo finger food di pizzette senza glutine, da servire per una festa
Porzioni: 12
Autore: Stefania Oliveri
Ingredients
  • 250 g di farina Schär Mix It
  • 250 g di farina Schär Brot mix
  • 270 g di lievito madre
  • 330 g di acqua minerale
  • 30 g di olio evo
  • 8 g di sale integrale di Mothia
  • Per il condimento
  • salmone affumicato
  • 250 g di mascarpone
  • olio
Istructions
  1. Sciogliete il lievito madre rinfrescato, con l'acqua a temperatura ambiente.
  2. Quindi mettete le farine nella planetaria e aggiungete il lievito. Mescolate con il gancio per 5 minuti, aggiungendo via via l'olio e il sale e amalgamate fino a quando saranno incorporati.
  3. Trasferite in una ciotola grande e coprite con della pellicola da cucina e fate lievitare tutta la notteo comunque fino a che il composto sia raddoppiato.
  4. Riprendete l'impasto, dividetelo a metà e stendetelo su carta forno oliata, aiutandovi con un mattarello.
  5. Spalmate con il mascarpone e adagiate le fette di salmone.
  6. Arrotolate e poi tagliate, con iùun coltello, fette di un centimetro, un centimetro e mezzo.
  7. Scaldate il forno a 200° ventilato e quando sarà caldo, cuocete la pizza per 15 minuti.
  8. Tirate fuori le girelle di pizza e fate intiepidire prima di mangiarle.
Note

Se dovessero rimanere, niente paura, si mantengono morire anche il giorno dopo!

Adapted from Post sponsorizzato