Un contorno davvero buono, senza glutine e vegano, facilissimo da realizzare
Eliminate le foglie più esterne del cavolo rosso e tagliatelo a listarelle e sciacquatelo bene.
Eliminate la buccia della cipolla e tagliate la cipolla a metà e poi a fettine sottile.
In un contenitore di vetro, adatto al forno al microonde, mettete il cavolo, la cipolla, l'olio, il sale, lo zucchero e l'aceto mescolate e coprite con un coperchio adatto al microonde. Quindi mettete a cuocere il tutto per 4-5 minuti alla massima potenza.
Quindi mescolate il cavolo facendo attenzione, ogni volta quando alzate il coperchio (potreste bruciarvi) e rimettete per 4-5 minuti. Rimescolate nuovamente il tutto e fate cuocere per ulteriori 4-5 minuti, o fino a quando non sarà tenero.
Condite con ulteriore sale, se ve ne fosse bisogno e pepe.
Servite caldo o a temperatura ambiente.