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Ciambellone senza glutine con yogurt e fragole

Un sofficissimo ciambellone senza glutine fatto con lo yogurt e frutta fresca di stagione

Piatto: ciambellone, Colazione, torta
Autore: Stefania Oliveri
Ingredients
  • 200 g di farina senza glutine per dolci (guarda tip 2)
  • 80 g di olio di semi di girasole (guarda tip 1)
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova (codice 0, cioè bio)
  • 15 g di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato opzionale
  • o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale opzionale
  • 120 g di yogurt naturale
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g fragole (o altra frutta di stagione)
Istructions
Versione con il Bimby
  1. Preriscaldare il forno a 180°C.

    Imburrate bene uno stampo e poi cospargetelo di farina (di riso ideale) o uno stampo ad anello (Ø 24 cm) e tenetelo da parte.

  2. Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate per 10 sec./vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola e conservate da parte un cucchiaino di zucchero a velo.

  3. Aggiungete le uova, la farina/e, il lievito, lo zucchero vanigliato, lo yogurt, l'olio e il sale, e mescolate per 30 sec./vel. 5.

    Quindi aggiungete le fragole lavate e tagliate a metà all'impasto e mescolate con la spatola.

    Trasferite il composto nello stampo preparato.

  4. Cuocete in forno caldo per 30 minuti (180°C). Togliete con attenzione dal forno e fate riposare il ciambellone nello stampo per 10 minuti.

  5. Sformate il ciambellone su un piatto da portata e lasciare raffreddare completamente.

  6. Completate con fragole fresche e spolverizzate a piacere con lo zucchero a velo.

Versione senza Bimby
  1. Riprendete il primo punto della versione col Bimby.

    In una ciotola mettete le uova intere e lo zucchero e fate montare con un frullatore.

  2. Aggiungete l'olio a filo e continuate a montare.

  3. Aggiungete lo yogurt, la farina setacciata, il sale, il lievito e continuate a montare.

  4. A questo punto aggiungete le fragole e mescolate con una spatola.

    Quindi ripetete gli stessi ultimi 3 punti della versione col Bimby.