Lavate ben bene i mandarini e grattugiate la buccia del mandarino, solo la parte arancione della scorza evitando la parte bianca. 

Spremete i mandarini.

Quindi mettetela nel Bimby, insieme allo zucchero e tritate a velocità 5 per 20 secondi. 

Aggiungete il burro ammorbidito al microonde a potenza 450 per 50 secondi, le uova e il succo del mandarino (filtrato). 

Azionate il Bimby per 12-13 minuti, a velocità 3 e temperatura 80.  

Quindi mettete la crema in vasetti sterilizzati, tappate e capovolgete il barattolo fino a quando non si raffredda. 

Conservate in frigo.