Pancake vegani con fragole
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Questi sono pancake senza glutine, vegani e integrali, perfetti per una colazione sana, ma golosa
Porzioni: 2
Ingredients
- 50 g Lievito madre
- 70 g latte riso
- 25 g farina di riso integrale
- 10 g farina di lupini
- 5 g sciroppo di riso
- 2 g olio
- Sale
Istructions
-
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e mescolate con un cucchiaio finché non risulta tutto ben liscio.
-
Scaldate molto bene una padella antiaderente quindi versate un cucchiaio di pastella.
-
Fate cuocere a fuoco vivace (ma non altissimo) fino a quando non compariranno delle bolle in superficie, quindi girate i pancake e fate cuocere qualche altro minuto.
-
Condite a piacere con frutta, io ho usato le fragole e e le banane, lo sciroppo d'acero o ciò che più vi piace.
Note
-La cosa importantissima di questa ricetta non sono tanto gli ingredienti. Di solito la faccio ad occhio senza pesare nulla. Li ho pesati per darvi una ricetta che poteste seguire. La cosa importante invece è la cottura. La piastra deve essere molto calda, ma il fuoco, deve essere abbassato appena mettete la pastella, ma non tanto perché altrimenti non cuoceranno dentro. Invece se il fuoco dovesse essere troppo alto si bruciano, prima di vedere le bolle. Quindi massima attenzione alla cottura!
-Se non trovate la farina di lupini, potete utilizzare lo stesso quantitativo di farina di ceci, o sostituire tutto con farina di riso integrale.