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Buccellati, biscotti siciliani con pasta frolla con strutto e, senza glutine - Cardamomo & co
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Buccellati con pasta frolla senza glutine
Biscotti tipici siciliani con un ripieno di frutta secca, tipici del periodo natalizio.
Autore: Stefania Oliveri
Ingredients
  • Pasta frolla
  • 300 g di farina SiciliATavola
  • 125 g di zucchero
  • 100 g di strutto
  • 2 uova
  • Per il ripieno guarda QUI
  • Glassa di zucchero per decorare: Acqua e zucchero a velo oppure latte e zucchero a velo, o ancora albume e zucchero a velo
  • Confettini colorati
Istructions
  1. Nella ciotola della planetaria (ma potete usare qualsiasi robot da cucina, ma anche a mano si fa senza difficoltà) mettete la farina e lo strutto e mescolate.
  2. Aggiungete quindi lo zucchero e le uova e amalgamate bene, formando un panetto.
  3. Lasciate riposare in frigo mezz'ora*.
  4. Riprendete l'impasto e su una superficie piana, spolverizzate con farina di riso, e stendetela con un matterello.
  5. Con un coppapasta (un bicchiere) ritagliate la sfoglia.
  6. Mettete un po' di impasto sulla sfoglia e chiudete ripiegando su se stessa la sfoglia.
  7. Fate dei tagli come vedete in foto sul tutorial, e allargate l'impasto.
  8. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa.
Note

- *Se lasciate riposare più a lungo la pasta frolla, lavoratela per qualche secondo, impastandola con le mani per renderla lavorabile.