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Nei reel siamo tutti Mary Poppins, basta uno schio

Nei reel siamo tutti Mary Poppins, basta uno schiocco di dita (e anche un poco di zucchero) e la pasta fresca si fa in un battibaleno.

Purtroppo Mary Poppins non abita qui e per fare questa pasta ci ho messo ben più di 45 secondi, però come puoi vedere l’impasto è facilmente lavorabile benché sia senza glutine e senza uova.

Alcuni trucchetti:

1. Se usi le farine naturalmente senza glutine, ricordati di usare lo xantano, altrimenti l’impasto non lega.

2. Stendi l’impasto aiutandoti sempre con della farina senza glutine;

3. Se usi i mix dietoterapici, prendi quello adatto per pasta;

4. Puoi tagliare il mix di farine con grano saraceno per dare sapore, consistenza e maggiore colore.

E se vuoi la ricetta basta cliccare sul link qui sotto 👇🏼 e in bio

https://www.cardamomoandco.it/2019/12/pasta-fresca-senza-glutine-con-salsa-bio-e-funghi.html

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E tu lo sapevi? Anche oggi ti svelo dei trucchett

E tu lo sapevi?

Anche oggi ti svelo dei trucchetti per utilizzare al meglio il tuo Bimby.

1. Per mettere l’antiorario clicca sull’icona delle lame;

2. e 3. Per annullare velocemente l’orario e la temperatura basta tenere poggiato sulle icone relative;

4. La spatola serve anche per prendere il cestello e puoi alloggiarli nell’ incavo del manico per scolare l’interno;

5. Mentre il Bimby è in funzione puoi poggiare la spatola nel manico;

6. Puoi spremere il limone sul coperchio e il misurino farà passare il@succo, ma non i semi;

7. Usa il misurino per controllare le uova o separare i tuorli dagli albumi.

Quanti di questi escamotage usavi già?

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Oggi abbigliamento basico, jeans, maglietta bianca

Oggi abbigliamento basico, jeans, maglietta bianca, giacca nera, sneakers bianche.

A scuola, i miei alunni abituati a miei outfit colorati, lo notano subito. Uno di loro subito aggiunge “prof. lei sta bene quando si veste in maniera semplice”.

Perché racconto tutto questo? Perché quando ho preparato questa pasta, che più semplice non si può, ho capito che anche ciò che è semplice più essere buono e/o bello. Certo la semplicità non è sempre sinonimo di facilità, nemmeno in questo caso, che a fronte di un condimento semplice e una cottura veloce, è accompagnata da una pasta fatta in casa che, senza glutine, è ancora più complicata da fare.

Comunque voglio rassicurarti e semplicissimo mangiarla e finisce in un baleno!

La ricetta della pasta c’anciova la trovi qui 👇🏼

https://www.cardamomoandco.it/2010/09/pasta-canciova-senza-glutine-in-bianco.html

E tu sai cosa sono le “anciove”?

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Chi non mi vede da tempo si stupisce che io sia di

Chi non mi vede da tempo si stupisce che io sia dimagrita. Io al contrario ero stupita di essere ingrassata.

Ho sempre mangiato alla stessa maniera, ma, arrivato ad un certo punto ho cominciato ad ingrassare (e guai a a chi si azzarda a dire che è l’età…).

Per carità, c’entra anche quello, ma la vera iattura è cominciata con l’insulina resistenza.

Per cui oggi mi tolgo un sassolino dalla scarpa e a chi mi ha detto che non facevo bene la dieta, che evidentemente mangiavo di nascosto, che mi ha bistrattata a tavola, seppure mangiassi un quarto di chiunque altro, voglio dire “vaffan@@@@, VAF FA ‘N @@ @@!”

E a proposito di dieta, (che io seguo SEMPRE), questa sbobba che vedete in foto è una zuppa di quinoa con verdure, che non è un piatto punitivo, ma neanche una torta…

La ricetta è veramente semplice, sul blog ne trovate di più intriganti a questo link 👇🏼

https://www.cardamomoandco.it/tag/quinoa

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Biscotti buonissimi, anzi di più. Valgono tutto l

Biscotti buonissimi, anzi di più. Valgono tutto lo sbattimento di cui hanno bisogno. Sì, perché l’impasto si riscalda facilmente ed è più complicato maneggiarlo. Ma nel reel ti dico un trucchetto (anche 2) per aiutarti.

La forma di colombine è fatta di proposito e non solo perché è Pasqua. A Pasqua abbiamo bisogno di pace e la colomba è il simbolo giusto da scegliere soprattutto dopo aver fatto tanta fatica per non riscaldare l’impasto 😂.

Spero per voi che abbiate le mani meno riscaldanti delle mie, così da evitare l’inconveniente, perché, una volta cotti, sono uno tira l’altro!

La ricetta è alla fine del reel, quindi salvalo per ritrovarla.

Buona Pasqua 🕊️

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5 trucchetti che difficilmente ti hanno svelato.

5 trucchetti che difficilmente ti hanno svelato.

Ma dove metto la spatola quando il Bimby cucina?

1. Lo sapevi che si può appoggiare dentro il manico?

2. E quando apri il boccale, invece, comodamente fra il boccale e il braccetto?

3. Come peso se il boccale è impegnato? Il coperchio si alloggia facilmente sui braccetti e potrai pesare di tutto.

4. Anche il coperchio lo puoi poggiare sul Bimby e comodamente mescolare senza avere il problema di dove poggiarlo.

5. L’ultimo trucchetto poi è una vera chicca: cliccando su un punto qualsiasi della ricetta si può passare direttamente alla parte desiderata.

E tu conoscevi questi trucchetti?

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È stata davvero una lunga settimana… ah, è sol

È stata davvero una lunga settimana… ah, è solo lunedì? Questo giorno non lo sopporto dalla prima elementare!

Comunque questa è la colazione che ieri mi ha fatto trovare il mio dolce doppio al mio risveglio, nonostante ancora non sia tornato il pargolo n.3 , che è quando la mia cucina riprende vita e torna a svolgere la sua funzione.

Ovviamente con il dolce arriva anche il salato, che è coinciso con il lavaggio di tutti gli utensili e i piatti usati, che è toccato a me.

In ogni caso la sua ricetta si trova sul blog a questo link 👇🏼 e in bio (link cliccabile) ed è un garantita al 100%

https://www.cardamomoandco.it/2009/02/pancakes-gluten-free.html

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Cosa c’è dietro uno scatto? A casa mia c’è

Cosa c’è dietro uno scatto?

A casa mia c’è tanta confusione, un tavolino pieghevole, un foglio di polistirolo per illuminare la foto, vari props per vedere come rendere meglio la foto.

Ma sono migliorata, eh? Prima era molto peggio, c’era lo stiratore con dei legni in bilico che hanno rischiato di far rompere i piatti che poi avrei mangiato.

E tu dove fai le foto? Anche tu allestisci un set o è davvero un angolo di casa tua?

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Primo giorno di primavera. Ed è il primo vero gio

Primo giorno di primavera. Ed è il primo vero giorno di buoni propositi, perché diciamocelo, la prova costume si avvicina. Dieta, iscrizione in palestra, stile di vita sano…

Ma non preoccuparti il tempo dei sacrifici è breve… domani avremo un colpo di amnesia e ricominceremo a sfondarci, abbandoneremo la palestra e lo stile di vita sarà nuovamente rotto!

Oggi però ricetta quasi sana e quasi dietetica: una simil frolla con zucchero di cocco, da cui il colore, e due farine naturalmente senza glutine come avena e farina di grano saraceno.
Il ripieno invece è la marmellata di calamondino (ti ricordi cosa è, vero?) fatta da poco.

In ogni caso ti lascio la ricetta della marmellata (al link qui 👇🏼) e domani quella della frolla

https://www.cardamomoandco.it/2010/01/marmellata-di-mandarini-cinesi-kumqua.html

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