Cardamomo & Co.

  • Celiachia for dummies
  • Chi sono
  • Contatti
  • I miei libri
  • Tutte le ricette
    • ANTIPASTI
    • PRIMI
      • Pasta
      • Pasta fresca
      • Riso
      • Zuppe
    • SECONDI DI CARNE
    • SECONDI DI PESCE E VEGETARIANI
    • CONTORNI
    • DOLCI
      • BISCOTTI
      • dessert
      • gelati
      • GRANITE
      • MARMELLATE
      • Torta
      • Pasta di zucchero
    • PIATTI UNICI
    • LIEVITATI
      • PANE
      • PIZZA
      • PLUMCAKE SALATI
    • BASI
    • BEVANDE
    • Recipe in English
    • Maiala effige
    • Ricetta straniera
    • Stagioni
      • estate
      • Autunno
      • Inverno
      • Primavera
  • VIAGGI
  • Media Kit e le mie collaborazioni

BASI

Basi View All

  • Gelato allo Yogurt Bimby con caramello salato - salato - Cardamomo & co

    Gelato allo yogurt Bimby con caramello salato

    15 Settembre 2021
  • Zuppa di zucca e rosmarino senza patate - Cardamomo & co

    Zuppa di zucca e rosmarino senza patate

    5 Marzo 2021
  • Pasta frolla all'olio senza glutine - Cardamomo & co

    Pasta frolla all’olio senza glutine, ricetta con e senza il Bimby

    17 Febbraio 2021
  • Curd all'arancia Bimby- Cardamomo & co

    Curd all’arancia Bimby per San Valentino

    11 Febbraio 2021
  • Chiffon cake senza glutine Bimby - Cardamomo & co

    Chiffon cake senza glutine Bimby

    31 Gennaio 2021
  • Focaccia senza glutine alla ricotta - Cardamomo & co

    Focaccia senza glutine alla ricotta morbidissima

    25 Gennaio 2021
  • Croccante a Nido d'ape - Honeycomb - Cardamomo & co

    Croccante a nido d’ape – Honeycomb

    24 Agosto 2020
  • Pasta di riporto senza glutine - Cardamomo & co

    Pasta di riporto senza glutine

    12 Maggio 2020
  • Danubio salato senza glutine - Cardamomo & co

    Danubio salato senza glutine morbidissimo

    29 Marzo 2020
  • Cornetto senza glutine - Cardamomo & co

    Cornetti senza glutine o Brioche au chocolate

    17 Marzo 2020
  • Sfincette siciliane senza glutine col Bimby - Cardamomo & co

    Sfincette siciliane senza glutine col Bimby

    25 Febbraio 2020
  • Marmellata di mandarino col Bimby - Cardamomo & co

    Marmellata di mandarini con il Bimby

    3 Febbraio 2020
  • Pasta fresca senza glutine con salsa bio e funghi - Cardamomo & co

    Pasta fresca senza glutine con salsa bio e funghi

    2 Dicembre 2019
  • rosticceria siciliana senza glutine: le treccine - Cardamomo & co

    Rosticceria siciliana senza glutine: le Treccine

    2 Ottobre 2019
  • Pinsa senza glutine - Cardamomo & co

    Pinsa senza glutine con mix Probios

    17 Giugno 2019

Basi salate

Dado vegetale

Lievito madre

Conserva di verza rossa in barattolo

Dolci
Basi

Latte condensato

Babà con lievito madre

Babà con lievito di birra

Frolla con farina Alimenta 2000 e video

Frolla con farina dietoterapica BiAglut

Frolla al grano saraceno

Frolla alle farina di castagne

Frolla con farine naturalmente senza glutine di Felix

Frolla con farine naturalmente senza glutine e farina di mais

Frolla con farine naturalmente senza glutine alle castagne

Frolla alle mandorle (ossia frolla Napoli)

Brisè con farine naturalmente senza glutine

Bignè

Zucchero colorato

Cerca nel blog

Instagram

Possibile mai che una mela possa causare tanti gua Possibile mai che una mela possa causare tanti guai? Insomma Eva e Biancaneve penso che abbiano imparato la lezione. Ma non sono sicura che trovandosi davanti a questa Apple pie, saprebbero resistere… E voi avete mai assaggiato un Apple pie (che non è una torta di mele) senza glutine? Questa è una di quelle preparazioni con cui ho avuto problemi quando ho cominciato a mangiare senza glutine. Cucinare senza glutine non è come cucinare col glutine, bisogna imparare un altra “lingua”. Quante schifezze ho mangiato perché non avevo imparato a parlarla… Mi piacerebbe conoscere le vostre esperienze a riguardo, per cui vi aspetto nelle storie per parlarne insieme. Intanto vi lascio il link dove potete trovare la ricetta per l’apple pie perfetta, qui 👇🏼 https://www.cardamomoandco.it/2019/11/apple-pie-senza-glutine-perfetta.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfapplepie #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine
Vi ricordate la rubrica “Mio marito fa il maial Vi ricordate la rubrica “Mio marito fa il maiale ogni domenica”? Quella che entrò a pieno titolo e a gran richiesta nel mio secondo libro? (Ah, che vi siete persi! Non tanto perché oltre 11 anni fa pubblicavo ricette naturalmente senza glutine, impensabile per l’epoca, ma più per le perle di vita quotidiana della casa della Fornostar, che è il vero valore del libro intero…) Ad ogni modo, il mio dolce doppio, non fa più il maiale né la domenica e nemmeno nessun altro giorno! Così stavolta ci ho pensato io! Sebbene queste vi possano sembrare 2 fettine tristissime, in realtà racchiudono la bontà e la succulenza di un intero prosciutto affumicato con la marmellata di mirtilli rossi, che non ho avuto tempo e modo i fotografare (non per niente i pargoli vengono chiamati anche avvoltoi…) Una ricetta che concupivo da almeno 15 anni della mia super eroina Nigella Lawson. Ci vogliono 3 ore e mezza di bollitura in pentola (ne dovete avere una bella grande), e poi solo 20 minuti di cottura al forno a 230°C e poi il riposo in forno spento fino a suo raffreddamento e il gioco è fatto. Ovviamente la ricetta non la trovate sul blog, ma vi lascio comunque la prima ricetta che il mio dolce doppio cucinò per ricordare a me stessa i bei tempi andati (per sempre) Link 👇🏼e in bio https://www.cardamomoandco.it/2010/10/costolette-di-maiale-glassate-by-oliver.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #prosciuttoaffumicato #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #ricettastraniera #nigellarecipe #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #ricettastraniera
Oggi vi racconto di come cambia la prospettiva, pu Oggi vi racconto di come cambia la prospettiva, pur essendo i fattori uguali (o quasi). Metti una sera in pizzeria due fidanzatini. Metti una pizza super buona e la voglia di dividerne un’altra ancora in 2. Arriva al tavolo e lei va per dividerla e lui la ferma dicendole “mangia quello che vuoi e io mangio il resto”. Lei colpita da tanta generosità, lo prende alla lettera e mangia tutto il centro, lasciando il bordo… Secondo voi, si sarebbe arrabbiato così tanto se il bordo fosse stato ripieno come quello di questa pizza in foto? Oggi è il #pizzaworldday, raccontatemi le vostre storie di pizza… 😜 Ricetta al link 👇🏼 o in bio con il lievito madre, ma se volete quella con 2 g di lievito, scrivetemelo nei commenti che ve la invio. https://www.cardamomoandco.it/2019/04/pizza-senza-glutine-col-bordo-ripieno.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #pizzaday #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #giornatamondialedellapizza #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpizza #pizzasenzaglutine #senzaglutine
Languiva, così, come se niente fosse, dopo essere Languiva, così, come se niente fosse, dopo essere stata sedotta (svuotata, privata e ripulita malamente) e abbandonata sullo scaffale della dispensa. La guardavi e sembrava integra, ma la voragine era in agguato. Pare, che insieme all’incapacità di cambiare il rotolo della carta igienica, nel DNA dei maschi, sia stato stabilito, manchi del tutto la capacità di buttare un barattolo vuoto. Mentre è stato dimostrata la tendenza a richiudere (malamente) il tappo e riporlo al suo posto. In realtà questo è l’indizio più palese del fatto che qualsiasi cosa ci sia dentro quel barattolo sia finito, altrimenti resterebbe in bella mostra sul piano di lavoro. Me tapina, non vi pensai! Così la crostata di ricotta e Nutella, ha solo una parvenza di Nutella … Quasi quasi lascio ai pargolo una parvenza di crostata, chissà mai imparino a buttare il barattolo e farmi capire che è finita la nutella… E voi che rimedio mi suggerite? Capitano anche a voi queste cose? Link qui 👇🏼e in bio: https://www.cardamomoandco.it/2018/03/crostata-con-ricotta-e-nutella-senza-glutine.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #ricottaenutella #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine
C’è chi si accontenta di un angolo di paradiso, C’è chi si accontenta di un angolo di paradiso, io mi accontento di una fetta (… o due). Alla mia età (veneranda, lo so) si apprezza molto di più il paradiso, al contrario che durante l’adolescenza quando l’inferno assume un fascino superbo. E sarà anche colpa della Divina Commedia o di qualche insegnante poco chiaro o (forse unica spiegazione reale) delle nostre orecchie chiuse ai “grandi”, che non capiamo il forte desiderio di Dante di uscire dall’angoscia dell’inferno che ognuno di noi passa (almeno una volta nella vita) e di arrivare al Paradiso, altrimenti lo apprezzeremmo molto di più. Così oggi vi offro virtualmente una fetta di Paradiso per far capire ai più che, può sembrare noioso, ma è quello che tutti in realtà agogniamo (senza se e senza ma). Link alla ricetta 👇🏼 o in bio. https://www.cardamomoandco.it/2010/10/la-torta-di-riso-in-rosa-per-unottima.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortaparadisosenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortapronta #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #tortasenzaglutine #tortasenzaglutine #senzaglutine
Oggi è un giorno felice e non solo perché sto ma Oggi è un giorno felice e non solo perché sto mangiando questa crostata ricotta e nutella che già, devo dire, risolverebbe la metà dei problemi al mondo solo assaggiandola. Ma sono felice perché: 1. La scuola ricomincia giovedì (e lo so che gli studenti sono più felici di me), ma io sono felice perché noi siciliani facevamo 6 giorni in più di scuola rispetto a tutte le scuole italiane e quindi ce ne assupecchiano (ce ne restano) ancora 3 e giustizia è fatta. 2. Il pargolo n.3 è ancora qui. E vi giuro io non c’entro niente e sono anche dispiaciuta (😂😂😂), ma anche qui il fato, il karma, Dio (per me) vede e provvede e me lo godrò fino a venerdì. E ora, ditemi voi, qual è la fonte della vostra felicità giornaliera? La ricetta la trovate qui 👇🏼 (perché se oggi non siete felici almeno dovete rimediare con lei) https://www.cardamomoandco.it/2018/03/crostata-con-ricotta-e-nutella-senza-glutine.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #ricottaenutella #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine
Ma le brioche di cui parlava Maria Antonietta eran Ma le brioche di cui parlava Maria Antonietta erano queste che vedete in foto o i cornetti che al nord chiamano brioche? Be’ lei parlava francese e non credo pronunciò la parola “croissant”, ma allora perché quelli del nord si ostinano a chiamare brioche qualcosa che non somiglia affatto ad una brioche? Che poi da noi si trasformi in “brioscia” e che ci aggiungiamo pure un tuppo, è un’altra storia… In ogni caso, le brioche sono moooooolto più semplici da fare (pure senza glutine!) Sul blog trovate la prima ricetta che ho fatto e sono venute deliziose, ma queste sono fatte con una farina che ho comprato (sottolineo comprato perché non è una sponsorizzazione, ma quando ce vo, ce vo) che è quella per brioche di @oridisiciliaglutenfree . Ho seguito la ricetta sulla confezione, riducendo di molto il lievito e riducendo un po’ l’acqua visto che le mie uova erano più pesanti) e il risultato è strepitoso! Per il procedimento ho solo fatto scaldare l’acqua a 37° con il lievito per 1,30 sec a velocità 2 e poi ho inserito tutti gli altri ingredienti e ho fatto andare per 3 min a velocità Spiga. Il tempo di riposo per far raddoppiare l’impasto (che dipende dalla quantità di lievito che usate e dal caldo che c’è -non rompete con le tempistiche-) e il gioco è fatto. E voi le avete mai fatte? Qui sotto 👇🏼 e in bio invece la ricetta con altre farine, altrettanto buona 😋 https://www.cardamomoandco.it/2017/06/brioche-senza-glutine.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetsenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #brioscia #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #briosciacoltuppo #briochesenzaglutine #senzaglutine
Perché una siciliana, la cui tradizione dolciaria Perché una siciliana, la cui tradizione dolciaria della propria terra vanta i dolci più buoni al mondo, si cimenta con una Red Velvet? Le motivazioni sono tante e di quella che me la fece provare per la primissima volta (di cui vi racconto sul blog al link qui sotto 👇🏼) me ne vergogno un mondo. L’ultima, invece, è il pargolo n.3 che da espatriato a Bruxelles, quando torna, vuole fare il pieno di dolci della mamma (e poca importa che siano autoctoni o meno). La Red Velvet Cake (la torta di velluto rosso) con farine naturalmente senza glutine (no mix) non è semplicissima da realizzare. E, sebbene centinaia di persone abbiano provato proprio la mia versione riuscendo al primo colpo, pare che qualcuno abbia avuto qualche difficoltà . Quindi io vi lascio il link alla ricetta super mega testata, ma se qualcuno si sente intimidito, non abbiate paura, @babbi1952 ha fatto un preparato (senza glutine, ça va sans dire) perfetto a prova di diversamente fornostar! Link qui 👇🏼 e in bio https://www.cardamomoandco.it/2013/02/red-velvet-senza-glutine.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetsenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetcakerecipe #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #tortasenzaglutine #tortasenzaglutine #senzaglutine
Oggi mi sento colta e vi lascio una perla di sagge Oggi mi sento colta e vi lascio una perla di saggezza rara: De gustibus non disputandum est. Si chiamano brutti ma buoni di Gavariate, ma io li trovo pure belli oltre che buoni… ma il mio gusto per l’orrido è conosciuto già dal secolo scorso quando tutti impazzivano per Simon Le Bon e io mi struggevo per Prince… Detto ciò, vi comunico che sono meringhe con mandorle e pistacchi tostati, chiamateli come preferite. Link qui sotto 👇🏼 https://www.cardamomoandco.it/2011/03/meringhe-senza-glutine.html #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortaparadisosenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortapronta #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia #iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #meringhesenzaglutine #meringhefatteincasa #senzaglutine
Carica altro… Segui su Instagram

Find us on Facebook

Antipasti

Primi

Secondi

CONTORNI

Dolci

Viaggi

How many?

  • Antipasti (170)
  • Autunno (331)
  • Basi (166)
  • Bevande (19)
  • BISCOTTI (42)
  • Carne (38)
  • colazione (12)
  • Consigli per gli acquisti (14)
  • Contorni (43)
  • dessert (22)
  • Dolci (468)
  • English (10)
  • estate (280)
  • Eventi (40)
  • gelati (21)
  • GRANITE (3)
  • Inverno (328)
  • Lievitati (95)
  • Light (79)
  • Maiala effige (271)
  • MARMELLATE (18)
  • PANE (59)
  • Pasta (61)
  • Pasta di zucchero (26)
  • Pasta fresca (24)
  • Pesce (26)
  • piatti unici (66)
  • PIZZA (19)
  • PLUMCAKE SALATI (9)
  • Primavera (270)
  • Primi (235)
  • Prodotti (1)
  • Produttori (17)
  • raccolte di ricette (33)
  • Recipe in English (103)
  • Regali (33)
  • Ricetta regionale (17)
  • Ricetta straniera (59)
  • Riso (74)
  • Riso (17)
  • Secondi (96)
  • Senza categoria (97)
  • Senza glutine (82)
  • Stagioni (109)
  • Torta (70)
  • Tutorial (49)
  • Vegan (166)
  • Viaggi (35)
  • Video (24)
  • ZUPPE (46)

Categorie

  • Antipasti
  • Autunno
  • Basi
  • Bevande
  • BISCOTTI
  • Carne
  • colazione
  • Consigli per gli acquisti
  • Contorni
  • dessert
  • Dolci
  • English
  • estate
  • Eventi
  • gelati
  • GRANITE
  • Inverno
  • Lievitati
  • Light
  • Maiala effige
  • MARMELLATE
  • PANE
  • Pasta
  • Pasta di zucchero
  • Pasta fresca
  • Pesce
  • piatti unici
  • PIZZA
  • PLUMCAKE SALATI
  • Primavera
  • Primi
  • Prodotti
  • Produttori
  • raccolte di ricette
  • Recipe in English
  • Regali
  • Ricetta regionale
  • Ricetta straniera
  • Riso
  • Riso
  • Secondi
  • Senza categoria
  • Senza glutine
  • Stagioni
  • Torta
  • Tutorial
  • Vegan
  • Viaggi
  • Video
  • ZUPPE

TAG

100% Gluten Free (fri)Day ANTIPASTI autunno Carote cioccolato Concorsi CONTORNI DOLCI estate Eventi Facile finger food frutta INFORMAZIONI UTILI Inghilterra inverno light limone maiala effige Meme mousse Natale Non solo food Pesce Piatti Unici primavera PRIMI raccolte ricetta Bimby RICOTTA SECONDI senza burro senza cottura Senza glutine senza latte senza lievito senza uova Sfide Sicilia Torta TORTE SALATE Vegan Vegana Vegano Vegetariano

100% Gluten Free (Fri)day

Newsletter

Subscribe

* indicates required

Steller

  • Tutte le ricette
  • Ricette light ma gustose
  • Celiachia for dummies
  • Chi sono
  • I miei libri
  • Mi trovate anche qui
  • Media Kit e le mie collaborazioni
  • Links
  • Contatti
  • VIAGGI
  • VIDEO
  • Sono stata in TV…
  • #slowthinking, perché…
Facebook Twitter Instagram Pinterest Bloglovin Tumblr Youtube RSS

Copyright 2017 - Stefania Oliveri. All Rights Reserved.

Top

Designed & Developed by SoloPine.com