Plumcake cavolfiore e prosciutto

 

Come forse avrete ben capito, amo moltissimo il cavolfiore. Almeno una volta la settimana (quando è stagione) lo cucino (anche perché è notoriamente dietetico) e poi lo utilizzo in varie maniere (non sempre light!). Stavolta l’ho utilizzato per il ripieno di un un plumcake salato!

 

Ecco gli ingredienti per il plumcake guarda qui (già l’ho fatto altre volte sempre con gli stessi ingredienti, ma stavolta è venuto meglio!) e un grazie speciale va a Jelly perché la ricetta è sua!

 

Per il ripieno invece gli ingredienti sono quelli che avevo a casa e cioè:

1/2 Cavolfiore bollito

150 gr. di prosciutto cotto tagliato a dadini

1 mozzarella da 125 gr.

Ho mescolato questi ingredienti all’impasto e ho messo al forno a 180° per 20 minuti ca.

Come potete vedere dalla foto la mozzarella è diventata morbida e filante. L’impasto è rimasto sofficissimo anche il giorno dopo e vi assicuro nessuna differenza con un plumcake salato con il glutine!

Piccola nota di servizio: purtoppo il mio computer sta andando a pezzi, non riesco a visualizzare le foto dei vostri blog, ho problemi a mettere i miei post, a scivere i commenti nei vostri blog, a scaricare le foto che faccio, etc. etc., forse sta risentendo della primavera anche lui o semplicemente sta arrivando la sua ora… A presto…. spero!