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Plumcake alla zucca e grano saraceno

lumcake salato senza glutine alla zucca - Cardamomo & co

(In questo post: Plumcake salato senza glutine alla zucca)

E chi se l’aspettava questo freddo???

Certo non la Provincia (o qualsiasi cosa sia e che si occupa del nostro Istituto).

Cioè, con il caldo che fa sempre qui, potevano mai immaginare che scendessimo sotto i 5°?

Mai e poi mai.

Altrimenti si sarebbero premurati di far aggiustare i riscaldamenti. E invece, poverini, sono stati sorpresi e si sono potuti attrezzare.

Fino all’anno prossimo non li possono aggiustare i riscaldamenti.

Pazienza ci vuole.

Circa 600 persone devono portare pazienza.

Ma fra queste 600 persone circa ci sono solo docenti e studenti.

Gli amministrativi il calduccio ce l’hanno.

Sì, negli uffici, così come c’è l’aria condizionata in estate, c’è il riscaldamento in in inverno.

Nelle aule, no.

Ma tanto noi siamo i paria.

Plumcake salato senza glutine alla zucca - Cardamomo & co

Plumcake salato senza glutine alla zucca – Cardamomo & co

 

 

Plumcake alla zucca e grano sareceno
 
Author: Stefania FornoStar Oliveri
Ingredients
  • 150 g farina senza glutine (Ruggeri per pane e pasta)
  • 30 g di farina di grano saraceno
  • 3 uova codice 0 o al massimo 1
  • 1 dl latte
  • 0,60 dl olio extravergine di oliva
  • 150 g zucca già cotta
  • 30 g parmigiano
  • 7 g lievito secco
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • sale
Instructions
  1. Sbattete le uova con l’olio, il latte, il sale e la curcuma.
  2. Incorporate le farine, il lievito, il parmigiano e mescolate bene.
  3. Quindi aggiungete la zucca cotta con un soffritto di cipolla.
  4. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo a 170°C se ventilato (se statico meglio a 180°) per 45 minuti circa.
 

 

Con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day

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8 Comments

  • Reply
    Michele Torazza
    3 febbraio 2015 at 22:36

    Uao Stefania! Mi alletta questo plumcake salato! Penso lo proveró presto 🙂 P.S: occhio che nel titolo hai scritto “sareceno” 😉 Ciao e buona serata!

  • Reply
    Alessia
    1 febbraio 2015 at 20:11

    Splendido plumcake!!! E con gli ingredienti che amo di più: zucca e saraceno. Assolutamente da provare!

  • Reply
    Vanessa
    31 gennaio 2015 at 15:13

    Uh! Mi ero persa la transizione del tuo blog! Perdonami sono molto distratta in questo periodo! Questo plumcake salato me lo gusto tutto… Almeno con gli occhi! Amo la zucca in tutte le salse e sono certa che anche in questa versione mi conquisterebbe!

  • Reply
    Leti
    31 gennaio 2015 at 14:06

    E questo plum cake? Stefania, è favoloso! Anche perchè hai usato la curcuma, una spezia che io personalmente adoro…la metto ovunque!!!! Bravissima!!!! Baci baci!

  • Reply
    Kat
    31 gennaio 2015 at 14:02

    Gli ingredienti li ho tutti e questa sera devo accendere il forno quindi rubo subito l’idea ma devo per forza sostituire le uova con la polverina di semi mucillaginosi. Se mi viene bene riferisco.
    Quanto alle pastinache della nostra ultima ricetta, se riesco a procurarmene di belle ti chiedo l’indirizzo e spedisco, così potrai assaggiarle. Le nostre sono sotto la neve e lì rimarranno fino al disgelo cosa che tollerano benone. In compenso farle crescere da te mi sembra molto difficile. Hanno bisogno di terreno sciolto e … fresco. Difatti, tra le varietà salvate dall’oblio, la migliore mi sembra la semi lunga di Guernesey. La famiglia è quella del sedano.
    Ciao. K.

  • Reply
    Spuntine
    30 gennaio 2015 at 11:51

    Assurdo!!! Bisogna protestare!!!
    Bel plum cake stefy… 😉

  • Reply
    lagaiaceliaca
    30 gennaio 2015 at 9:37

    bellissimo questo plumcake, stefania! e le foto… vabbé, ma che te lo dico a fare!
    come senza riscaldamento?!?! vabbè che siete a palermo, e a palermo fa più caldo che qui, ma il pensiero di stare tutto l’inverno senza riscaldamento mi fa… rabbrividire!!!
    dovete fare qualcosa!!!!

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