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18 Gennaio 2021

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stefaniafornostar

Oggi ti mostro come lasciare il tuo Bimby sempre m

Oggi ti mostro come lasciare il tuo Bimby sempre montato con tutti (pochi) i suoi accessori a portata di mano.

Perché, diciamocelo, la noia degli elettrodomestici è quello di andare a cercare l’accessorio giusto per farlo funzionare al meglio, che spesso si trova conservato infondo ad un cassetto e non è facilmente reperibile.

Invece il Bimby non ha bisogno di nessun accessorio aggiuntivo per sostituire 20 elettrodomestici e 12 piccoli utensili. Ed è tutto lì a portata di mano.

Guarda il video per scoprire come fare.

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Hai mai assaggiato la pizza polpo e patate? Io sì

Hai mai assaggiato la pizza polpo e patate? Io sì, a Scicli.

E l’ho potuta assaggiare perché da @moscabianca.in fanno quasi tutto senza glutine!

Primi, secondi, contorni, pizze, i cui condimenti, per niente usuali, fanno venire l’acquolina in bocca solo a leggerli, e i dolci.

I dolci fatti personalmente dalla signora Carmela, con una varietà e una fantasia, che sbatterò in faccia al primo ristorante che mi dirà che per dolce (per i celiaci) c’è la frutta!

Sebbene sarete super impegnati a gustare tutte queste prelibatezze, sarete rapiti anche dal fascino della location.

Fatemi sapere se ci siete già stati, o se vi va di fare un viaggio da quelle parti per conciliare paesaggi, mare, storia e buon cibo.

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Sei mai stato in provincia di Ragusa? Allora devi

Sei mai stato in provincia di Ragusa?

Allora devi andare!

Perché oltre a mare cristallino e lunghe spiagge poco affollate, è il paradiso per i celiaci.

Trovi senza glutine facilmente quasi dovunque, ma soprattutto sanno bene qual è il problema (leggasi contaminazione).

Quindi a parte aver fatto ogni giorno la colazione al bar (con brioche -imbustata e riscaldata- e granita), ho potuto assaggiare la cucina del luogo, che ti sembrerà strano, ma è ben diversa da quella palermitana.

A Donnalucata, un paesino piccolissimo sul mare, da @ristoranteacquamarina ho mangiato polpo al barbecue (il più morbido mai assaggiato) con caponata catanese (ben diversa da quella palermitana) il tutto accompagnato da pane senza glutine a dir poco favoloso e un gelo al limone, ma avrei potuto scegliere fra ben altri 3 dolci.

Ma qui trovi anche la pasta senza glutine e la pizza, il cui impasto è realizzato da loro, il tutto servito in piatti colorati, per distinguerli da quelli col glutine.

Ti pare poco? Ti ho convinto/a a fare un giretto da quelle parti?

Nei prossimi giorni ti racconterò il resto.

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La prima volta che ho chiesto alle mie cugine del

La prima volta che ho chiesto alle mie cugine del nord se gradissero una brioche col gelato, mi risposero “il panino col gelato?”

Quello che non sapevano è che la brioche siciliana è morbidissima e aromatica, ben lontana da un panino.

Le brioche senza glutine sono un po’ deludenti al riguardo. Ma io ne ho provata una FA VO LO SA, PPER FET TA!

Se vuoi sapere qual è la marca scrivimi in Dm che te la svelerò.

E tu hai mangiato una brioche col gelato?

Sei vece la vuoi fare tu in casa qui 👇🏼 la ricetta o in bio

https://www.cardamomoandco.it/2017/06/brioche-senza-glutine.html

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Si sa 1 su 10 mente, sapendo di mentire oppure fa

Si sa 1 su 10 mente, sapendo di mentire oppure fa una cura contro la depressione, e gli altri 9 la curano col cioccolato!

Crema pasticciera al cioccolato da salvare, perché è, quasi, senza sensi di colpa!

Crema pasticciera al cioccolato
500 g di latte intero
4 tuorli
100 g di zucchero (di cocco)
½ stecca di vaniglia, i semini estratti
50 g di amido di mais
100 g di cioccolato fondente a pezzi (1 cm)

Nel boccale pulito, mettere il latte, i tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia, l’amido di mais, cuocere: 7 min./90°C/vel. 4.
Aggiungere il cioccolato fondente e amalgamare: 30 sec./vel. 6. Trasferire la crema pasticcera al cioccolato in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (adatta alle alte temperature) a contatto e fare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

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Hai mai assaggiato la caponata? Ti dico subito ch

Hai mai assaggiato la caponata?

Ti dico subito che ci sono diverse versioni in Sicilia, che si chiamano tute caponata, ma spesso, in comune hanno solo le melanzane.

Questa qui di è la mia versione LIGHT, fatta col Bimby.

Qui trovi il procedimento sul blog al link 👇🏼e in bio trovi gli ingredienti e la versione anche con le pentole.

Provala e fammi sapere!

https://www.cardamomoandco.it/2009/07/caponata-siciliana-light-ma-anche-i-gatti-la.html

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Vorrei non essere costretta a portarmi sempre la b

Vorrei non essere costretta a portarmi sempre la borsa con del cibo dentro e trovare un’alternativa già bella e pronta (e buona, non cibo imbustato schifoso), dovunque vada, ma la maggior parte delle volte non è così.

Così sono costretta a cucinare e a portarmi qualcosa dietro…

E ringrazio il cielo di poterlo fare, perché è capitato, ad esempio all’aeroporto di Roma e perfino di Milano, al rientro da un viaggio, di poter mangiare solo un pacco di patatine imbustate (nemmeno del cibo schifoso imbustato ho trovato, nemmeno a pagarlo a sangue di papà, come sempre il cibo senza glutine).

Quindi, stupidotto (per non dire peggio) di turno, non è per tirchieria che ci portiamo il cibo dietro, è solo per necessità!

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Le parole crociate stanno al mare, come l’insala

Le parole crociate stanno al mare, come l’insalata di grano saraceno (e no, non volevo fare un’equazione, era solo una constatazione).

Ora, lo so, che la maggior parte di chi mi legge (mi legge?) non l’ha nemmeno mai sentito, figuriamoci assaggiato. E probabilmente, se non fossi celiaca (e curiosa), probabilmente, nemmeno io…

E sì, si chiama grano, ma è senza glutine, mentre il farro, con un nome insospettabile, ce l’ha!

Quindi se non volete fare la solita insalata di riso provate questa versione e fatemi sapere che ne pensate.

Vi scrivo gli ingredienti perché chiamarla ricetta mi pare assai.

Grano saraceno
Pesto
Pomodorini
Uova sode

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Hai mai fatto la focaccia di Recco? Io no, perché

Hai mai fatto la focaccia di Recco? Io no, perché questa non la possiamo chiamare così e nel video ti spiego perché.

Qui invece ti lascio la ricetta per farla a modo mio.

Salva la ricetta, e fammi sapere se ti è piaciuta.

Focaccia alla maniera quasi di Recco 😜

480 g di farina per pane o pizza senza glutine (io 240 g di Nutrifree, 190 g di farina Caputo e 50 g di grano saraceno)

330 g di acqua di cui 50 g mescolati ad un cucchiaino di polvere di psillo)

50 g di olio extravergine d’oliva

10 g di sale

Stracchino a gusto

Impastate velocità Spiga per 3 minuti tutti gli ingredienti insieme (oppure nella planetaria o anche a mano).
Non fate riposare, ma dividete subito l’impasto in due e stendete più sottilmente possibile (la polvere di psillo vi aiuterà in questo). Poi procedete come nel video.

Infornate in forno caldissimo a 230° per 8 minuti e poi spegnete, ma lasciatela dentro il forno per 10 minuti.
Una bontà!

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By Stefania Oliveri

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Tante ricette con le lenticchie senza glutine Pan d'arancia senza glutine e senza burro

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