Torta caprese bianca!

(In questo post: Torta caprese bianca al limoncello)

 

Tutti conoscono la versione della torta caprese al cioccolato, Ma questa è la versione senza cioccolato, la torta caprese bianca al limoncello.

Ed ecco un’altra bella, ma soprattutto buona, torta che nasce priva di glutine all’origine!

Questa torta è veramente buona ed ha un buon profumo di limone e limoncello. Il consiglio è quello di utilizzare del buon limoncello fatto a casa, perché risulta molto più buona! Io l’ho realizzata con il Bimby ed è ancora più veloce!

Si può decorare con una spolverata di zucchero a velo (fate attenzione che sia senza glutine) oppure accompagnare con una crema inglese.

TORTA CAPRESE bianca al limoncello (versione Bimby)

INGREDIENTI:
250 G DI MANDORLE
5 UOVA
250 G DI ZUCCHERO
100 G DI BURRO 
40 G DI FECOLA
1 MISURINO COLMO DI LIMONCELLO
LA BUCCIA DI UN LIMONE
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO.

Tritate le mandorle e la buccia di limone: 1 min. vel. 7 e mettete da parte. Mettete nel boccale le uova e lo zucchero e montate bene: 3 min vel 5; unite tutti gli altri ingredienti (per ultimo il lievito) 1 min vel 6.

Mettete in una teglia del diametro di 24 cm, imburrata e infarinata, e cuocete a 170/180 gradi per circa 40 min.

Quando è fredda spolverizzare con zucchero a velo.

 

Versione senza Bimby:

Tritate le mandorle con un frullatore potente.

Montate le uova con lo zucchero fino a fatele diventare spumose fino a duplicare il volume.

Fate sciogliere il burro al microonde e fatelo raffreddare per qualche minuto, quindi aggiungetelo al composto.

Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene.

Versate in una teglia di 24-26 cm e fate cuocere a 180° forno statico per 40 minuti.

Quando sarà fredda, spolverizzate con zucchero a velo.

That’s all!

 

 

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