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Antipasti

Quiche Salsiccia e Mela per le Gemelle!

12 Maggio 2009

Quando ho visto il concorso di Manu e Silvia, mi sono detta: “è vero che io amo il connubio dolce salato… ma in una quiche?” Poi sabato ho comprato una vagonata di salsiccia, perché domenica volevo fare un pranzetto a casa mia… ma, come sapete, a mio marito viene la febbre. Che fare di tutta questa salsiccia? Un’illuminazione “perché non provare un piatto salsiccia e mele?” e così sono nate le mie quiche per le gemelline più famose della blogsfera di Spizzichi & Bocconi! Così posso partecipare anche io alla loro raccolta “quiche di frutta”!!!

Avevo della pasta brisè che mi era avanzata dalla quiche scorsa, che avevo messo in freezer, ma non era tanta, così ho preso i miei stampini monoporzione è ho realizzato due mini quiche una per Manu e una per Silvia!

Gli ingredienti per la quiche li trovate qui.

Ingredienti per la farcia:
2 nodi di salsiccia
mezza mela (io ho usato quella che avevo “Golden”)
1/4 di cipolla
olio q.b.
un po’ di vino bianco per sfumare
1 uovo
Procedimento:
Tritare la cipolla e mettere in un padellino con un po’ di olio e la salsiccia sbriciolata. Far dorare e quindi sfumare con il vino e far cuocere ancora per altri 10 minuti circa. Sbucciare la mela e tagliarla a dadini. Mescolare con la salsiccia appena questa è tiepida, e un uovo appena strapazzato con un po’ di sale, e versare sulla brisè. Infornare a 180° per una ventina di minuti.
Nonostante io fossi molto scettica, è venuta buonissima!

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15 Comments

  • Reply
    Gambetto
    27 Ottobre 2011 at 14:00

    E che non lo sapevo che tu che sei più a Sud di me non ci arrivavi prima!! 😛 ehehehehe
    Solo che la differenza resta mia cara Stefania…io in cucina resto uno zotico, tu prepari torte e piatti che io posso solo ammirare. Ho ancora negli occhi un paio di dolci…prima dell'estate…uno spettacolo!!
    PS
    Secondo te quello di mettere carne in qualsiasi preparazione agrodolce è proprio un vizietto di noi meridionali??

  • Reply
    GIANCHEF
    19 Maggio 2009 at 6:46

    non poteva che venire ottima!!!complimenti ste!!ciao ciao

  • Reply
    Roxy
    14 Maggio 2009 at 11:43

    Trovo che l’abbinamento salsiccia (quindi maiale) e mele sia strepitoso…..una gran bella torta!

  • Reply
    Valentina
    14 Maggio 2009 at 9:27

    Sarà fantastico l’abbinamento dolcesalato è sicuramente da provare!
    Baci

  • Reply
    lenny
    14 Maggio 2009 at 9:03

    Le ricette che nascono per caso, sono sempre quelle più riuscite: è davvero interessante scoprire nuovi sapori ed accostamenti insoliti 🙂

  • Reply
    I pasticci di Roby
    13 Maggio 2009 at 21:36

    Adoro anch’io osare negli accostamenti dei sapori, e questo mi sembra molto indovinato.Complimenti, Roby

  • Reply
    fantasie
    13 Maggio 2009 at 16:33

    @ Care Manu e Silvia “2 gusti, 2 baci”, 2 gemelle, 2 quiche!Sono contenta che l’abbinamento vi sia piaciuto!
    @ Cara Donatella, grazie per il complimento!
    @ Cara Elisa, è stata una illuminazione, ma non credo di essere stata la prima ad inventarsi l’accostamento!
    @ Cara Pizzicotto, provalo e ti intrigherà ancor di più!
    @ Cara Romy, sei sempre così carina con me!
    @ Cara Mirtilla, queste gemelle sono un po’ esigenti… e noi cerchiamo di accontentarle!
    @Cara Mariù, anche a me piaccione le quiches e queste sono molto particolari, sicuramente le rifarò per i miei ospiti.
    @ Caro Roberto, ti devo dire che anche se all’inizio ne ero un po’ scettica anche io, assaggiandole mi è passato ogni dubbio!

  • Reply
    robertopotito
    13 Maggio 2009 at 15:29

    ottime queste quiches ne sono certo!!

  • Reply
    Mariù
    13 Maggio 2009 at 14:45

    Io vado letteralmente matta per le quiches e questo accostamento é eccezionale!
    Bravissima!
    m.

  • Reply
    Mirtilla
    13 Maggio 2009 at 12:50

    insolito questo connubbio,ma le gemelle chiedono,e noi sforniamo 😉

  • Reply
    Romy
    13 Maggio 2009 at 8:25

    Un’idea davvero spettacolare….d’altra parte la carne di maiale con le mele ci va a nozze! Ma il fatto di usare addirittura la salsiccia, e di formare col tutto delle quiches, è davvero fantasioso, particolare e stuzzicante….complimenti! 😀

  • Reply
    pizzicotto77
    13 Maggio 2009 at 7:41

    un accostamento insolito ma che mi intriga!!! un bacione

  • Reply
    Elisakitty's Kitchen
    13 Maggio 2009 at 7:33

    Si proprio belle e secondo me l’accostamento anche se un pò azzardato non è male! Complimenti per l’originalità!

  • Reply
    ilcucchiaiodoro
    12 Maggio 2009 at 20:53

    molto carine queste quiche poi io adoro la salsiccia

  • Reply
    manu e silvia
    12 Maggio 2009 at 20:40

    Ciao! che bello! addirittura una mini quiche a testa!
    siamo felicissime tu abbia partecipato e con un abbinamento davvero interessante! bravissima!
    un bacione

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