Torta di carote e noci della bella e brava Cristiana

(Scroll down for English version)

Lei è l’esatto contrario di me.

A parte il fatto che sia alta e bionda naturale e con gli occhi azzurri (e già la dice lunga su quanto bella sia), la differenza a cui mi riferivo è più quella caratteriale che fisica (sebbene non possa negare che non ci assomigliamo per niente… ahimè!)

Lei è spartana, semplice, intensa.

Non parla molto, ma ti dice tutto con lo sguardo.

Non veste in maniera civettuola e non usa i tacchi. Nè un filo di trucco (e non ne ha bisogno).

E’ riflessiva e sa ascoltare, è una mamma fantastica e una donna perfetta.

E potrebbe essere la mia migliore amica, forse proprio perché è il mio opposto o forse perché io vorrei essere esattamente come lei.

Quando l’ho incontrata, ne sono rimasta folgorata e ben presto saprete anche perché (stay tuned)!

 

Nel suo bellissimo blog ho trovato talmente tante ricette da voler provare che ho avuto l’imbarazzo della scelta. Purtroppo il poco tempo a mia disposizione per adesso, mi ha fatto fare soltanto un dolce, ma che dolce.

L’ho fatto assaggiare ad una marea di gente sconosciuta lo scorso week end e il coro è stato unanime: MERAVIGLIOSA!

Fra l’altro non ho dovuto nemmeno renderla gluten free, perché già lo era di suo… Insomma what else?

Solo delle decorazioni al cioccolato bianco che l’hanno resa ancora più golosa, se possibile!

Torta di carote e noci di Beuf à la mode

250 g carote tritate

150 g noci tritate

200g zucchero a velo

100g fecola di patate

6 uova codice O (o al massimo 1)

1 limone bio

zucchero a velo

Glassa al cioccolato bianco
100 g di cioccolato bianco in chips
20 g di burro

 

Sbattete i tuorli con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone fino ad ottenere una massa chiara. Aggiungete le carote, le noci e la fecola. Montate gli albumi a neve ben ferma e poi aggiungeteli delicatamente al composto. 

Foderate la teglia con la carta forno, io non ho fatto la ciambella prevista, versatevi l’impasto e mettete in forno caldo a 180° per circa una mezzora (la mia si è cotta in 40 minuti).

Prima di sfornare il dolce aspettate che si raffreddi. Poi spolverizzate con zucchero a velo, oppure fate una glassa come me.
Ho sciolto il cioccolato bianco insieme al burro al microonde a 450W per un minuto, poi mescolate e fate andare un altro minuto. Quindi mettete dentro un conetto di carta (io ho una minisiringa) e decorate a vostro piacere.E con questa ricetta partecipo al contest mensile di EliFla The Recipe-tionist, partecipate anche voi!

 

A presto
Stefania Oliveri