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Ricette con i carciofi

13 Gennaio 2021
Ricette con i Carciofi - Cardamomo & co

Quante ricette con i carciofi si possono fare?

Avete ragione, tantissime. 

E siccome è tempo di carciofi, bisogna utilizzarli al meglio. 

A voi piacciono i carciofi? Li cucinate sempre alla solita maniera o riuscite anche a variare?

Qui sotto trovate una carrellata di ricette, alcune molto tradizionali, altre molto originali. 

Una cosa di sicuro le accomuna, ed è, senza falsa modestia, la bontà.

Quindi se, come me, li amate, non vi resta che provarle!

 

Cliccate sulle immagini per trovare la ricetta che vi interessa

 

Ricette con i carciofi senza glutine

Come pulire i carciofi

In ogni caso ritengo utilissimo farvi vedere come si puliscono i carciofi. Innanzi tutto munitevi di guanti protettivi per non farvi annerire le mani e poi procedete come descritto qui sotto:

  1. Togliete le foglie più esterne e arrivate alle foglie più tenere.
  2. Tagliate la punta.
  3. Tagliate ogni bocciolo a metà e poi ancora a metà.
  4. Togliete la barba interna (se c’è).
  5. Metteteli in ammollo con acqua e limone per non farli annerire.

 

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