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Spaghetti con zucchina fritta

1 Aprile 2009
Spaghetti con zucchina fritta, pasta estiva - Cardamomo & co
In questo post: Spaghetti con zucchina fritta, pasta estiva
 
La ricetta più facile del mondo dopo gli spaghetti aglio e olio!
Questo piatto lo faceva spesso mia nonna materna e mio nonno era molto felice! Io, veramente non apprezzavo… e per questo non lo facevo da molto tempo, perché pensavo che ai miei figli potesse non piacere… e invece, con mia grande sorpresa hanno gradito molto e addirittura mi hanno detto “è meglio della pasta con la salsa”. Che soddisfazione!
 
Gli Spaghetti della nonna

Spaghetti con zucchina fritta, pasta estiva - Cardamomo & co

Spaghetti con zucchina fritta, pasta estiva – Cardamomo & co

Ingredienti:
1 zucchina lunga verde chiara per friggere (non quella da fare bollita, ma non so come si chiama)
olio
spaghetti
prezzemolo

Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle sottili. Mettere un po’ (stavolta un po’ tanto) d’olio e mettere a friggere le zucchinette. Nel frattempo lessare la pasta. Scolarla al dente e ripassarla nella padella dove sono state fritte le zucchinette e farla saltare per amalgamarla. Condire quindi con prezzemolo e filo d’olio a crudo e, se volete, con parmigiano.

Se volete una versione più elaborata, con il pesce spada, qui trovate la ricetta.

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11 Comments

  • Reply
    Erbaluce
    2 Aprile 2009 at 14:23

    Buoni! Veloci, leggeri, ottimi!!

  • Reply
    Romy
    2 Aprile 2009 at 11:32

    Che piattino svelto e delizioso! Lo voglio fare questo fine settimana, se andiamo in campagna…bacioni 😀

  • Reply
    Le Pappe di Alessandra!
    2 Aprile 2009 at 10:51

    Buoni!!!!Li faccio a volte,proverò ad aggiungere il prezzemolo,cosa a cui non avevo pensato!

  • Reply
    Kitty's Kitchen
    2 Aprile 2009 at 10:40

    Buona! Così semplice e no ho mai provato a farla! Questa è proprio un’ottima idea!

  • Reply
    Laura
    2 Aprile 2009 at 9:37

    Facilissima ma sembra di un buono…le ricette delle nonne son sempre le migliori!!

  • Reply
    polpettina
    2 Aprile 2009 at 8:49

    Che ricettina semplice e gustosa,grazie per essere passata dal mio blog ,ho cisì potuto cono scere il tuo che è davvero carino ,a presto

  • Reply
    Simo
    2 Aprile 2009 at 7:27

    Facile ma buonissima!

  • Reply
    manu e silvia
    2 Aprile 2009 at 7:06

    Troopo buono questo piatto!! fantastici!
    bacioni

  • Reply
    Francesca
    2 Aprile 2009 at 7:00

    È vero, è semplicissima ma gustossissima! Ci credo che i tuoi bimbi hanno apprezzato! Poi le ricette delle nonne hanno sempre anche il fascino affettivo 😉
    Un bacio buona giornata

  • Reply
    dolci chiacchiere
    2 Aprile 2009 at 6:17

    deve essere proprio saporita…bravissima…se poi la mangiano i bmbini è una garanzia

  • Reply
    princicci
    2 Aprile 2009 at 5:37

    prepari delle cose davvero deliziose……tornerò di certo a trovarti!!!!!a presto claudia

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