Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole

(In questo post: Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole)

Se non fosse che abito in Sicilia, e che abito nella parte più vicina al mare, e che le temperature raggiungono gradi impossibili per essere affrontati con i vestiti addosso e che l’estate dura 6 mesi l’anno e non i canonici e prestabiliti 3, sarei anche contenta che il bel tempo sia arrivato.

Ma non lo sono. 

E non tanto perché c’è un caldo insopportabile giorno e notte, si suda, non si dorme e ci sono una marea di zanzare per ben 6 mesi.

E neanche perché le scuole si trasformano in forni crematori, senza possibilità di spegnerle.

E neanche perché il sabato e la domenica è impossibile andare a mare, se non fai un centinaio di chilometri, perché il carnaio umano che è la spiaggia di Mondello, si trasforma in un’enorme scatola di sardine dove comunque lo spazio non basta per tutti, e non c’è posto nemmeno in piedi.

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

No, tutto questo, diventa anche sopportabile (ci si abitua a tutto, dopotutto…)

Ma se c’è una cosa che in queste condizioni diventa proprio insopportabile è che, inevitabilmente, tutto questo comporta il doversi spogliare.

I vestiti diventano leggeri e trasparenti e il costume è d’obbligo. E io ho anche fatto la prova costume, ed è tutto ok, perché si asciuga!

Ma io, nuova Sisifo della bilancia, non l’accetto… Voglio vivere in montagna e mangiarmi, senza imbarazzo, una torta come questa!

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

Ad onor del vero, questa torta è stata fatta quasi un mese fa, cioè prima che mi mettessi a dieta. Anzi, per dirla tutta, è stata l’ultima torta che ho mangiato prima della dieta.

Non che sia la sola torta che abbia mangiato in questo periodo, perché, ricordatevelo, ho un intero pasto libero (yeppa!!!)

E questa torta fa parte del Contest Cioccolato e… che insieme ad altri 11 blogger per 11 mesi stiamo portando avanti.

Questo mese la raccolta è da Alessia di Pan di Zenzero e riguarda l’abbinamento del cioccolato con i frutti rossi. Per questo mese, dovrete lasciare il vostro link da Alessia, che ha fatto una ricetta strepitosa, ma oggi troverete le proposte di tutti noi qui:  Il micio sazio,  Briciole di Bontà, Coinquilini in cucina, Contemporaneo food, In the mood for pies, Son nata Paperoga, Pane dolce al cioccolato, Photo and food, La stufa economica, ed io.

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Torta al cioccolato e crema allo yogurt

Una torta delicata, al cioccolato con crema allo yogurt e fragole. Un dolce delizia.

Preparazione 30 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 1 minute

Porzioni 8

Autore Stefania Oliveri

Ingredients

• Per le TORTE
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 30 g farina senza glutine Ruggeri
• 15 g cacao amaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo
• Fragole
• per la CREMA ALLO YOGURT
• 180 gr di yogurt greco
• 30 gr di zucchero a velo
• 250 ml di panna

Istructions

1. Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a triplicare il volume.
2. Aggiungete la farina setacciata con il cacao e mescolate, delicatamente, con una spatola.
3. Foderate due teglie con carta forno e versate metà impasto in ognuna delle tortiere.
4. Mettete in forno già caldo e cuocete a 180° per 30 minuti, circa o fino a quando infilando uno stecchino ne uscirà asciutto. Lasciate raffreddare.
5. Preparate la CREMA ALLO YOGURT
6. In una terrina montate la panna ben fredda di frigo.
7. Unite lo yogurt e lo zucchero a velo alla panna.
8. Mescolate dolcemente fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
9. Sul primo disco di versate metà crema e riempite di fragole lavate e tagliate. Coprite con il secondo disco di torta e coprite con l'altra metà di crema e il resto delle fragole.
10. Conservate in frigo, ma tiratela fuori almeno 30 minuti prima di servirla.

Note

Se non disponete di questa farina, i non celiaci, possono sostituire pari quantità di farina 00.

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

Torta al cioccolato con crema allo yogurt e fragole – Cardamomo & co

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