Cardamomo & Co. - Pagina 2 di 84 - Fantasie COOLinarie senza glutine di una FornoStar... che viaggia!

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L’amore è quella cosa per cui vuoi la felicità

L’amore è quella cosa per cui vuoi la felicità suprema dell’altro, ma che ti fa soffrire quando non corrisponde con la tua.

Sii felice, nonostante me ❤️

{moules et frites, ovverosia cozze e patatine frit

{moules et frites, ovverosia cozze e patatine fritte}

Paese che vai, cibo che trovi e a Bruxelles il piatto di cui vanno più orgogliosi sono proprio loro le cozze con la patatine fritte (servite a parte, grazie a Dio).

Niente di trascendentale, quindi, ma una di quelle cose che salva la vita al celiaco.

Così, nella difficoltà di trovare locali che facessero qualcosa anche per noi (e fra i pochi proposti la maggior parte erano italiani - ma un’italiana va a mangiare in un ristorante italiano all’estero? Voi lo fate? -) ci sono venuti in soccorso loro, le brasserie, con questa specialità.

Certo fa strano vedere le cozze in una città non di mare, ma le cozze vengono dal mar del Nord (dicono) e le patatine fritte sono davvero fritte da Oscar (no, non è il signor Oscàr, ma potrebbero prendere il premio).

In ogni caso le porzioni sono super abbondanti e all’interno trovate anche sedano, carote e cipolle e vengono servite con 2 salsine, una in cui intingere le cozze e l’altra le patatine.

Sul mio blog trovate la ricetta dell’impepata di cozze (su per giù ci siamo) e poi fatevi una fidanzata di patatine e vi sentirete subito a Bruxelles!

Link qui 👇🏼 e in bio.

https://www.cardamomoandco.it/2016/09/impepata-di-cozze.html

{gelato allo yogurt con caramello salato} Un gela

{gelato allo yogurt con caramello salato}

Un gelato a settembre inoltrato?

Ebbene sì, perché qui è ancora caldo e finalmente è estate e non inferno.

E perché oggi è il giorno della partenza per Bruxelles del pargolo n.3 e io ho il gelo nel cuore, quindi nessuna ricetta mi sembrava migliore.

E non cercate di consolarmi, conosco tutte le buone motivazioni per la sua partenza, ma il cuore non parla la stessa lingua del cervello e vuole essere solo capito e consolato.

Quindi vi chiedo solo consigli da mamme che sono nelle mie condizioni (niente però del tipo “datti all’ippica” e nemmeno alle pulizie) e ricopritemi di parole di consolazione tutti gli altri.

Io, in cambio, vi lascio la nuova ricetta al link qui sotto 👇🏼 e in bio.

https://www.cardamomoandco.it/2021/09/gelato-allo-yogurt-bimby-con-caramello-salato.html

{pizza senza glutine con germe di grano saraceno}

{pizza senza glutine con germe di grano saraceno}

È vero, c’è ancora caldo, ma non più caldissimo e io ho di nuovo acceso il forno.

La vera motivazione però che mi ha spinto a farlo, non sono le temperature più fresche, ma la partenza del pargolo n.3 che va a studiare a Bruxelles.

Ecco, l’ho detto. Perché fino a quando non lo dici, pensi che non sia vero. Che ancora ci sia tempo per ritornare indietro…

Sono stata senza respirare e, confesso, che ancora fatico.

Mi ripeto: “ha una buona ragione e lì avrà milioni di opportunità in più”, ma mi torna in mente la canzone di Modugno (che non è mio coevo, -sia chiaro- ma di mia mamma -e so che i giovani che mi seguono non lo conosceranno nemmeno-): “La lontananza sai, è come il vento
Spegne i fuochi piccoli
Ma accende quelli grandi, quelli grandi” e l’amore di una mamma è il fuoco più grande che ci sia.

Quindi, adesso voglio pensare a: 1. tutto il disordine che lascia in giro per casa; 2. ai capricci a tavola; 3. al milione di volte che devo ripetergli di fare qualcosa prima che non la faccia lo stesso… e però, già mi manca lo stesso!

La ricetta della pizza la trova qui 👇🏼 a cui ho aggiunto 50 g di germe di grano saraceno che l’ha resa gustosa e integrale

Link in bio e qui: https://www.cardamomoandco.it/?s=Pizza

{Crema pasticciera al cioccolato} Era più che o

{Crema pasticciera al cioccolato}

Era più che ovvio.

Io torno a Palermo (e nei prossimi giorni vi dirò anche il perché) e torna il bel tempo, il sole e il caldo.

Oggi mare strepitoso, temperature estive piacevoli e io a Palermo a correre avanti e indietro a fare di tutto e di più, oltre a lavorare.

E non vi dico cosa ho trovato a casa…

Sono sveglia dalle 6,30, mentre le Y di casa ancora dormono beatamente.

Nella prossima vita voglio nascere maschio!

Comunque la crema in foto l’ho fatta sabato ed è un rimasuglio di un altro dolce, che non vedrà mai questi schermi perché non l’ho fotografato.

Presa dai rimorsi, perché era veramente buono, almeno la crema ho voluto lasciarla ai posteri.

La ricetta la trovate sul blog a questo link 👇🏼, a cui ho aggiunto 80 g di cioccolato fondente: la goduria!

Link in bio e qui :
https://www.cardamomoandco.it/2021/03/torta-mimosa-senza-glutine-e-il-rispetto-dovuto.html

Lo so che siete tutti tornati dalle ferie e siete

Lo so che siete tutti tornati dalle ferie e siete già stanchi a 1000 come se fosse il vostro penultimo giorno di lavoro (il peggiore, perché all’ultimo c’è la luce in fondo al tunnel, ma al penultimo non la di vede ancora) e vedere un’immagine col mare dietro vi fa travasare ettolitri di bile, ma sappiate che se riusciste a mangiare questo cornetto (ripeto cornetto, ha le corna da un parte e dall’altra, e non brioche) vi andrebbe bene pure essere in un buco sulla terra, perché non era buono, ma molto di più.
Avrei dovuto anche documentare l’enorme fuoriuscita di nutella al pistacchio, ma sarebbe stato troppo porn pure per questi schermi.

Il cornetto è di Zero Glutine di Trapani.

Altrimenti fatevi il mio 👇🏼, che è diverso, ma buono assai assai!

Link in bio e qui
https://www.cardamomoandco.it/2020/03/cornetti-senza-glutine-o-brioche-au-chocolate.html

Ho riflettuto a lungo su quello che ho visto (e sc

Ho riflettuto a lungo su quello che ho visto (e scritto sul post) ieri.

E mi sono ricordata che a Milano, in inverno, dove non ci sono 13°, le donne vanno in giro con la gonna (lèggera) e senza calze.

La moda è arrivata anche qui, ovviamente, ma nonostante i 13°, io non riesco a toglierle e, anzi, ad onor del vero, le mie non sono mai sotto i 50 den.

Avendo scoperto che la moda detta gli stivali d’estate, mi chiedo perché il buon senso non detti a queste stesse persone di adeguarsi al termometro?

E dopo questo sproloquio da cinquandy, perché trendy non lo sono più da tempo (battuta squallidissima 🙉🙊) vi lascio un gelato super facile e buono che, ça va sans dire, ha bisogno di -4° per conservarsi e almeno 25° per essere consumato 😜

Link in bio e qui 👇🏼
https://www.cardamomoandco.it/2015/09/gelato-ai-fichi-e-marsala.html

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Stamattina, tornando dal mare (ore 13,30 ed è imp

Stamattina, tornando dal mare (ore 13,30 ed è importate che teniate a mente l’orario) ho visto a Mondello (ed è importante che sappiate il luogo) una ragazza con le calze e gli stivali di pelle con la para.

Sì, avete capito bene le parole “mare”, “13,30” e “Mondello”.

E sì, non ho avuto le traveggole, aveva proprio calze e stivali ed era autoctona.

Quindi le cose sono 2: o credeva di essere in Svezia o soffre di ipotermia cronica, altrimenti non si spiega!

Io comunque continuo a mangiare come se fosse estate (e lo è) e la salsa di pomodoro che vedete in foto è quella fatta con i pomodori freschi (che sono di stagione!)
Che poi abbia aggiunto la mozzarella e il parmigiano è solo un dettaglio!

La ricetta la trovate qui 👇🏼 e in bio.

https://www.cardamomoandco.it/2013/08/salsa-di-pomodoro-fresca-bimby.html

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Abbiamo assodato che chi lo conosce, lo conosce co

Abbiamo assodato che chi lo conosce, lo conosce come capone e non come lampuga.

Abbiamo assodato anche che invece molti di voi non lo conoscono né con l’uno né con l’altro nome.

Abbiamo assodato anche che il ragù con questo pesce, in qualsiasi maniera lo conosciate, viene buonissimo (anche se lo abbiamo assodato solo in famiglia).

Per cui, mentre stabilite (e mi fate sapere) come lo chiamate, correte a farlo e poi, se volete, tornate anche a ringraziarmi!

Vi serviranno:
300 g di capone pulito e tagliato
600 g passata
60 g olio
50 g vino bianco
50 g cipolla
100 g olive taggiasche
1 cucchiaino di zucchero
Sale qb
Basilico
Il procedimento di trova su cookidoo alla voce “ragù di tonno”

Altrimenti fate i miei ravioli con lo sgombro che trovate qui 👇🏼 e in bio

https://www.cardamomoandco.it/2016/04/ravioli-senza-glutine-di-pesce-per-notrivseafood.html

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