Cardamomo & Co. - Pagina 2 di 84 - Fantasie COOLinarie senza glutine di una FornoStar... che viaggia!

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Avevo scongelato dei bocconcini di pollo. O alme

Avevo scongelato dei bocconcini di pollo.

O almeno, questo mi sembravano.

Per cui li tiro fuori dal frigo per cucinarli, ma l’odore era di pere al rum.

Solo che io non ho mai congelato delle pere al rum (almeno credo, ma non ci giurerei).

Non ho osato assaggiare e (non leggete, non leggete, non leggeteeee) ho buttato il pacchettino non lasciando (nemmeno ai posteri) l’ardua risposta.

A quel punto ho fatto come il navigatore della macchina (o meglio glielo ho fatto fare al mio Bimby) e ho ricalcolato il percorso ed è venuta fuori questa ricetta di riso thai (con riso integrale) con peperoni, capperi, cipolla e uvetta, STRE PI TO SO!

La ricetta è molto simile a quella che trovate sul mio blog, a questo link 👇🏼 (e in bio) e presto l’aggiornerò con la versione Bimby

https://www.cardamomoandco.it/2014/09/riso-basmati-con-verdure-uvetta-e.html

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No, non è Adv.

No, non sono stata né pagata, né omaggiata, ma non posso fare a meno di farvi vedere questo panino senza glutine Doria, perché è di una morbidezza incredibile.

Cioè, ci credete che non l’ho dovuto scaldare?

E spero vivamente che non mi crediate, perché è davvero da provare!

Sì, è imbustato.

Sì, è a lunga conservazione.

Sì, sa di pane morbido.

La mia nuova droga!

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Non mi vanterò del fatto che è un gelato velocis

Non mi vanterò del fatto che è un gelato velocissimo e senza gelatiera alla portata di tutti.

E nemmeno del fatto che sicuramente questo gusto non lo troverete mai in gelateria (gli ingredienti li trovate sul blog nel link più sotto 👇🏼), ma di aver fatto una foto senza che il gelato fosse completamente sciolto (viste le temperature infernali da terzo girone dell’Inferno), quello sì che merita tutto il mio vanto!

https://www.cardamomoandco.it/2015/09/gelato-ai-fichi-e-marsala.html

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Ma chi ha voglia di stare davanti ai fornelli a mo

Ma chi ha voglia di stare davanti ai fornelli a morire dal caldo a preparare un risotto?

No, io no! (Frittura a parte di stamattina che, appunto, ho iniziato alle 6,30).

Ma io ho un cuoco che cucina per me e non è il mio dolce doppio.

Cioè se come me avete le energie di un bradipo, la stanchezza di uno scalatore e la voglia di uno studente, allora il Bimby Tm6 è l’elettrodomestico che fa per te, fa tutto lui, persino pensare, e tu ti riposi.

Cosa volere di più?

Se vuoi saperne di più, scrivimi e ti darò tutte le delucidazioni.

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Oggi gioco facile, perché su 1000 persone, penso

Oggi gioco facile, perché su 1000 persone, penso che solo una abbia provato il maiale con le ciliegie, per cui nessuna ricetta della nonna o della mamma da contrastare 😜

E poi ci sono io che addirittura ho provato ben due ricette diverse con gli stessi ingredienti.

E sì, perché la prima l’avevo fatta con la padella e la seconda (quella che vedete in foto), col Bimby.

Indovinate quale mi è piaciuta di più?

E soprattutto, quale delle due è più facile e veloce?

Quindi salvate il post per la versione col Bimby e cliccate sul link 👇🏼 per la versione senza.

Salsa alle ciliegie Bimby

150 g di ciliegie denocciolate
20 g di zucchero di canna
20 g di burro
30 g di aceto balsamico
1 - 2 pizzichi di sale

Mettete le ciliegie nel boccale con lo zucchero e il burro e cuocere a 100°C Vel.1.
Quindi aggiungete l’aceto balsamico e cuocete senza il misurino per 3 min. a 120° antiorario Vel.1.

Scottate la carne come scritto sulla ricetta sul blog e servite con la salsa.

https://www.cardamomoandco.it/2011/06/braciole-di-maiale-con-ciliegie.html

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Tutte le persone normali (e me l’avete dimostrat

Tutte le persone normali (e me l’avete dimostrato nelle storie, che voi lo siete) abbinano le ciliegie ad un dolce.

Normali, appunto.

Ma io non sono normale (mi piacerebbe contrapporre straordinaria, ma sono solo anormale) e ho pensato ad un abbinamento salato.

Ora, non vorrei deludervi, ma l’abbinamento è straordinario (quello sì!).

Quindi prendete carte e penna, volevo dire, fate click sul link qui sotto 👇🏼 (e in bio) e andate a stamparvi la ricetta, e mi ringrazierete per l’eternità!

E poi ditemi l’abbinamento più strano, ma riuscito che avete fatto nella vostra carriera culinaria.

https://www.cardamomoandco.it/2011/06/braciole-di-maiale-con-ciliegie.html

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Siete maniaci della perfezione? Allora cambiate s

Siete maniaci della perfezione?

Allora cambiate subito pagina perché io e la perfezione corriamo due strade parallele, e anche se in matematica sono una schiappa, questo concetto l’ho capito subito.

Ed ecco il mio zuccotto fluido, quello che nasceva come cheesecake, ma in corso d’opera è diventato un’altro dolce.

Oggi vi racconto la ricetta, quindi salvate il post perché sul blog non lo trovate, e ne vale davvero la pena.

Sul blog, però trovate la ricetta del pan di Spagna con tutti i segreti per farlo venire perfetto . Link qui 👇🏼 e in bio.

https://www.cardamomoandco.it/2017/12/pan-di-spagna-senza-glutine-tutti-i-segreti.html

Ricetta del ripieno:

250 g di mascarpone
2 yogurt cremosi alla vaniglia
6 cucchiai di nutella
Mezzo vasetto di salsa alle amarene @babbi1952

Mescolate tutto insieme (se avete il Bimby usate la farfalla per 1 min. a Vel. 4).
Quindi tagliate il pan di Spagna a fette e rivestite uno stampo da zuccotto e bagnate con dello svitoppo di zucchero.
Quindi aggiungete la metà della crema alla Nutella, fate uno strato con le amarene e coprite con il resto della crema.
Coprite con altro pan di Spagna e mette in frigo.
Scaldate la salsa alle amarene a bagnomaria e dopo aver sformato lo zuccotto irrorate con la salsa.

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Che fai se invece di iniziare alle 9, la tua giorn

Che fai se invece di iniziare alle 9, la tua giornata lavorativa, inizia alle 10,30?

Io mi sono messa a friggere come se non ci fosse un domani la zucchina quella bianca (a proposito sapete quante zucchine esistono?) che in Sicilia si mangia fritta con la pasta.

E meno male, perché da un’ora prevista, ce ne sono volute 3 e non avrei avuto il tempo per il pranzo.

Frittura a parte, questa pasta è di una facilità imbarazzante. Bisogna annaffiarla di parmigiano e di menta e non vi dico la bontà!

E voi l’avete mai mangiata?

https://www.cardamomoandco.it/2009/04/spaghetti-con-zucchina-fritta.html

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Stamattina acquazzone. L’aria si è rinfrescata

Stamattina acquazzone.

L’aria si è rinfrescata, la temperatura è scesa.

A 24°C sia chiaro, non a 12°C.

Ma noi, palermitani percepiamo diversamente le temperature, per cui, stamattina, c’era anche chi ha indossato il piumino.

I colpi di freddo sono pericolosi, no?

Ed è per questo che anche con 45°C noi mangiamo la zuppa (bollente) di tenerumi.

Sapete cosa sono? Per la spiega dovete andare sul blog al link qui sotto 👇🏼 (o in bio), io vi dico solo che al posto della pasta ho usato un altro cereale che amo. Riuscite ad indovinare quale senza andare a sbirciare? 😜

https://bit.ly/3xDsGWJ

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