Cardamomo & Co. - Pagina 2 di 84 - Fantasie COOLinarie senza glutine di una FornoStar... che viaggia!

Celiachia for dummies
Chi sono
Contatti
I miei libri
Tutte le ricette
- ANTIPASTI
- PRIMI
  - Pasta
  - Pasta fresca
  - Riso
  - Zuppe
- SECONDI DI CARNE
- SECONDI DI PESCE E VEGETARIANI
- CONTORNI
- DOLCI
  - BISCOTTI
  - dessert
  - gelati
  - GRANITE
  - MARMELLATE
  - Torta
  - Pasta di zucchero
- PIATTI UNICI
- LIEVITATI
- BASI
- BEVANDE
- Recipe in English
- Maiala effige
- Ricetta straniera
- Stagioni
  - estate
  - Autunno
  - Inverno
  - Primavera
VIAGGI
Media Kit e le mie collaborazioni

Subscribe & Follow

Basi/ dessert/ Dolci/ Ricetta straniera
Curd all’arancia Bimby per San Valentino
dessert/ Dolci
Dolci fritti senza glutine: a Carnevale, ogni fritto vale
raccolte di ricette/ Senza glutine
Ricette con i ceci e istruzioni per cucinarli
Basi/ Dolci/ raccolte di ricette/ Ricetta straniera/ Senza glutine
Chiffon cake senza glutine Bimby
Basi/ Lievitati/ PIZZA
Focaccia senza glutine alla ricotta morbidissima
Autunno/ colazione/ Dolci/ Inverno/ Maiala effige
Pan d’arancia senza glutine e senza burro
Consigli per gli acquisti/ Senza categoria
Sondaggio
raccolte di ricette/ Senza glutine
Tante ricette con le lenticchie senza glutine
Senza categoria
Ricette con i carciofi
Autunno/ Dolci/ estate/ Inverno/ Primavera
Tiramisù senza glutine con uova pastorizzate Bimby
Autunno/ raccolte di ricette/ Senza glutine/ Stagioni
12 ricette con le bietole e Frutta e Verdura autunnale
raccolte di ricette/ Senza glutine
Riciclo in cucina: sostenibile ed economico
Autunno/ colazione/ Dolci/ estate/ Inverno/ Lievitati/ Primavera
Pan brioche senza glutine facilissimo
Carne/ estate/ Secondi
Involtini con pistacchi e speck facilissimi
Basi/ dessert/ Dolci/ Ricetta straniera
Croccante a nido d’ape – Honeycomb

Cerca nel blog

Instagram

Possibile mai che una mela possa causare tanti gua

Possibile mai che una mela possa causare tanti guai?

Insomma Eva e Biancaneve penso che abbiano imparato la lezione.

Ma non sono sicura che trovandosi davanti a questa Apple pie, saprebbero resistere…

E voi avete mai assaggiato un Apple pie (che non è una torta di mele) senza glutine?

Questa è una di quelle preparazioni con cui ho avuto problemi quando ho cominciato a mangiare senza glutine.

Cucinare senza glutine non è come cucinare col glutine, bisogna imparare un altra “lingua”.

Quante schifezze ho mangiato perché non avevo imparato a parlarla…

Mi piacerebbe conoscere le vostre esperienze a riguardo, per cui vi aspetto nelle storie per parlarne insieme.

Intanto vi lascio il link dove potete trovare la ricetta per l’apple pie perfetta, qui 👇🏼

https://www.cardamomoandco.it/2019/11/apple-pie-senza-glutine-perfetta.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfapplepie #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine

Vi ricordate la rubrica “Mio marito fa il maial

Vi ricordate la rubrica “Mio marito fa il maiale ogni domenica”? Quella che entrò a pieno titolo e a gran richiesta nel mio secondo libro? (Ah, che vi siete persi! Non tanto perché oltre 11 anni fa pubblicavo ricette naturalmente senza glutine, impensabile per l’epoca, ma più per le perle di vita quotidiana della casa della Fornostar, che è il vero valore del libro intero…)

Ad ogni modo, il mio dolce doppio, non fa più il maiale né la domenica e nemmeno nessun altro giorno!

Così stavolta ci ho pensato io!

Sebbene queste vi possano sembrare 2 fettine tristissime, in realtà racchiudono la bontà e la
succulenza di un intero prosciutto affumicato con la marmellata di mirtilli rossi, che non ho avuto tempo e modo i fotografare (non per niente i pargoli vengono chiamati anche avvoltoi…)

Una ricetta che concupivo da almeno 15 anni della mia super eroina Nigella Lawson.

Ci vogliono 3 ore e mezza di bollitura in pentola (ne dovete avere una bella grande), e poi solo 20 minuti di cottura al forno a 230°C e poi il riposo in forno spento fino a suo raffreddamento e il gioco è fatto.

Ovviamente la ricetta non la trovate sul blog, ma vi lascio comunque la prima ricetta che il mio dolce doppio cucinò per ricordare a me stessa i bei tempi andati (per sempre)

Link 👇🏼e in bio

https://www.cardamomoandco.it/2010/10/costolette-di-maiale-glassate-by-oliver.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #prosciuttoaffumicato #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #ricettastraniera #nigellarecipe #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #ricettastraniera

Oggi vi racconto di come cambia la prospettiva, pu

Oggi vi racconto di come cambia la prospettiva, pur essendo i fattori uguali (o quasi).

Metti una sera in pizzeria due fidanzatini. Metti una pizza super buona e la voglia di dividerne un’altra ancora in 2.

Arriva al tavolo e lei va per dividerla e lui la ferma dicendole “mangia quello che vuoi e io mangio il resto”.

Lei colpita da tanta generosità, lo prende alla lettera e mangia tutto il centro, lasciando il bordo…

Secondo voi, si sarebbe arrabbiato così tanto se il bordo fosse stato ripieno come quello di questa pizza in foto?

Oggi è il #pizzaworldday, raccontatemi le vostre storie di pizza… 😜

Ricetta al link 👇🏼 o in bio con il lievito madre, ma se volete quella con 2 g di lievito, scrivetemelo nei commenti che ve la invio.

https://www.cardamomoandco.it/2019/04/pizza-senza-glutine-col-bordo-ripieno.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #pizzaday #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #giornatamondialedellapizza #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpizza #pizzasenzaglutine #senzaglutine

Languiva, così, come se niente fosse, dopo essere

Languiva, così, come se niente fosse, dopo essere stata sedotta (svuotata, privata e ripulita malamente) e abbandonata sullo scaffale della dispensa.

La guardavi e sembrava integra, ma la voragine era in agguato.

Pare, che insieme all’incapacità di cambiare il rotolo della carta igienica, nel DNA dei maschi, sia stato stabilito, manchi del tutto la capacità di buttare un barattolo vuoto. Mentre è stato dimostrata la tendenza a richiudere (malamente) il tappo e riporlo al suo posto.

In realtà questo è l’indizio più palese del fatto che qualsiasi cosa ci sia dentro quel barattolo sia finito, altrimenti resterebbe in bella mostra sul piano di lavoro.

Me tapina, non vi pensai!

Così la crostata di ricotta e Nutella, ha solo una parvenza di Nutella …

Quasi quasi lascio ai pargolo una parvenza di crostata, chissà mai imparino a buttare il barattolo e farmi capire che è finita la nutella…

E voi che rimedio mi suggerite? Capitano anche a voi queste cose?

Link qui 👇🏼e in bio:
https://www.cardamomoandco.it/2018/03/crostata-con-ricotta-e-nutella-senza-glutine.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #ricottaenutella #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine

C’è chi si accontenta di un angolo di paradiso,

C’è chi si accontenta di un angolo di paradiso, io mi accontento di una fetta (… o due).

Alla mia età (veneranda, lo so) si apprezza molto di più il paradiso, al contrario che durante l’adolescenza quando l’inferno assume un fascino superbo.

E sarà anche colpa della Divina Commedia o di qualche insegnante poco chiaro o (forse unica spiegazione reale) delle nostre orecchie chiuse ai “grandi”, che non capiamo il forte desiderio di Dante di uscire dall’angoscia dell’inferno che ognuno di noi passa (almeno una volta nella vita) e di arrivare al Paradiso, altrimenti lo apprezzeremmo molto di più.

Così oggi vi offro virtualmente una fetta di Paradiso per far capire ai più che, può sembrare noioso, ma è quello che tutti in realtà agogniamo (senza se e senza ma).

Link alla ricetta 👇🏼 o in bio.

https://www.cardamomoandco.it/2010/10/la-torta-di-riso-in-rosa-per-unottima.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortaparadisosenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortapronta #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #tortasenzaglutine #tortasenzaglutine #senzaglutine

Oggi è un giorno felice e non solo perché sto ma

Oggi è un giorno felice e non solo perché sto mangiando questa crostata ricotta e nutella che già, devo dire, risolverebbe la metà dei problemi al mondo solo assaggiandola.

Ma sono felice perché:

1. La scuola ricomincia giovedì (e lo so che gli studenti sono più felici di me), ma io sono felice perché noi siciliani facevamo 6 giorni in più di scuola rispetto a tutte le scuole italiane e quindi ce ne assupecchiano (ce ne restano) ancora 3 e giustizia è fatta.

2. Il pargolo n.3 è ancora qui. E vi giuro io non c’entro niente e sono anche dispiaciuta (😂😂😂), ma anche qui il fato, il karma, Dio (per me) vede e provvede e me lo godrò fino a venerdì.

E ora, ditemi voi, qual è la fonte della vostra felicità giornaliera?

La ricetta la trovate qui 👇🏼 (perché se oggi non siete felici almeno dovete rimediare con lei)

https://www.cardamomoandco.it/2018/03/crostata-con-ricotta-e-nutella-senza-glutine.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #ricottaenutella #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #gfpiecrust #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #gfpie #glutenfreepiecrust #crostatasenzaglutine

Ma le brioche di cui parlava Maria Antonietta eran

Ma le brioche di cui parlava Maria Antonietta erano queste che vedete in foto o i cornetti che al nord chiamano brioche?

Be’ lei parlava francese e non credo pronunciò la parola “croissant”, ma allora perché quelli del nord si ostinano a chiamare brioche qualcosa che non somiglia affatto ad una brioche?

Che poi da noi si trasformi in “brioscia” e che ci aggiungiamo pure un tuppo, è un’altra storia…

In ogni caso, le brioche sono moooooolto più semplici da fare (pure senza glutine!)

Sul blog trovate la prima ricetta che ho fatto e sono venute deliziose, ma queste sono fatte con una farina che ho comprato (sottolineo comprato perché non è una sponsorizzazione, ma quando ce vo, ce vo) che è quella per brioche di @oridisiciliaglutenfree .

Ho seguito la ricetta sulla confezione, riducendo di molto il lievito e riducendo un po’ l’acqua visto che le mie uova erano più pesanti) e il risultato è strepitoso!

Per il procedimento ho solo fatto scaldare l’acqua a 37° con il lievito per 1,30 sec a velocità 2 e poi ho inserito tutti gli altri ingredienti e ho fatto andare per 3 min a velocità Spiga.

Il tempo di riposo per far raddoppiare l’impasto (che dipende dalla quantità di lievito che usate e dal caldo che c’è -non rompete con le tempistiche-) e il gioco è fatto.

E voi le avete mai fatte?

Qui sotto 👇🏼 e in bio invece la ricetta con altre farine, altrettanto buona 😋

https://www.cardamomoandco.it/2017/06/brioche-senza-glutine.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetsenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #brioscia #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #briosciacoltuppo #briochesenzaglutine #senzaglutine

Perché una siciliana, la cui tradizione dolciaria

Perché una siciliana, la cui tradizione dolciaria della propria terra vanta i dolci più buoni al mondo, si cimenta con una Red Velvet?

Le motivazioni sono tante e di quella che me la fece provare per la primissima volta (di cui vi racconto sul blog al link qui sotto 👇🏼) me ne vergogno un mondo.

L’ultima, invece, è il pargolo n.3 che da espatriato a Bruxelles, quando torna, vuole fare il pieno di dolci della mamma (e poca importa che siano autoctoni o meno).

La Red Velvet Cake (la torta di velluto rosso) con farine naturalmente senza glutine (no mix) non è semplicissima da realizzare. E, sebbene centinaia di persone abbiano provato proprio la mia versione riuscendo al primo colpo, pare che qualcuno abbia avuto qualche difficoltà .

Quindi io vi lascio il link alla ricetta super mega testata, ma se qualcuno si sente intimidito, non abbiate paura, @babbi1952 ha fatto un preparato (senza glutine, ça va sans dire) perfetto a prova di diversamente fornostar!

Link qui 👇🏼 e in bio
https://www.cardamomoandco.it/2013/02/red-velvet-senza-glutine.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetsenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #redvelvetcakerecipe #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #tortasenzaglutine #tortasenzaglutine #senzaglutine

Oggi mi sento colta e vi lascio una perla di sagge

Oggi mi sento colta e vi lascio una perla di saggezza rara: De gustibus non disputandum est.

Si chiamano brutti ma buoni di Gavariate, ma io li trovo pure belli oltre che buoni… ma il mio gusto per l’orrido è conosciuto già dal secolo scorso quando tutti impazzivano per Simon Le Bon e io mi struggevo per Prince…

Detto ciò, vi comunico che sono meringhe con mandorle e pistacchi tostati, chiamateli come preferite.

Link qui sotto 👇🏼

https://www.cardamomoandco.it/2011/03/meringhe-senza-glutine.html

#glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortaparadisosenzaglutine #glutenfreepalermo #glutenfreecooking #feedfeedglutenfree #glutenfree #tortapronta #glutenfreepalermo #glutenfreerecipes #stefaniafornostar #bimbypalermo #iocucinofree #bimbyglutenfree #bimbymade #livingglutenfree #snap_ish #celiachiaitalia
#iocucinoconbimby #cucinaresenzaglutine #bimbyfoodsenzaglutine #cucinesenzaglutine #facilmentesenzaglutine #cucinasenzaglutine #meringhesenzaglutine #meringhefatteincasa #senzaglutine

Carica altro… Segui su Instagram

Find us on Facebook

Antipasti

Primi

Secondi

CONTORNI

Dolci

Viaggi

How many?

Categorie

TAG

100% Gluten Free (fri)Day ANTIPASTI autunno Carote cioccolato Concorsi CONTORNI DOLCI estate Eventi Facile finger food frutta INFORMAZIONI UTILI Inghilterra inverno light limone maiala effige Meme mousse Natale Non solo food Pesce Piatti Unici primavera PRIMI raccolte ricetta Bimby RICOTTA SECONDI senza burro senza cottura Senza glutine senza latte senza lievito senza uova Sfide Sicilia Torta TORTE SALATE Vegan Vegana Vegano Vegetariano

100% Gluten Free (Fri)day

Newsletter

Subscribe

* indicates required

Email Address *

Steller

Tutte le ricette
Ricette light ma gustose
Celiachia for dummies
Chi sono
I miei libri
Mi trovate anche qui
Media Kit e le mie collaborazioni
Links
Contatti
VIAGGI
VIDEO
Sono stata in TV…
#slowthinking, perché…

Facebook Twitter Instagram Pinterest Bloglovin Tumblr Youtube RSS

Copyright 2017 - Stefania Oliveri. All Rights Reserved.

Top

Designed & Developed by SoloPine.com